Чем полезен апельсин, как его правильно есть и что можно приготовить

Апельсины — это не только символ солнечного настроения, но и настоящий кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов. Сочные, ароматные и невероятно полезные, они давно завоевали любовь людей по всему миру.

Благодаря своему уникальному вкусу и универсальности, апельсины используются в кулинарии, косметологии и даже народной медицине.

В этой статье мы расскажем, как выбрать и хранить апельсины, чем они полезны для здоровья, а также поделимся вкусными рецептами, которые вдохновят вас на кулинарные эксперименты.

Давайте откроем для себя всё многообразие этого яркого фрукта!

Апельсин — это фрукт?

 

Да, апельсин — это фрукт. Чтобы понять, почему, давайте разберёмся в классификации растений и их плодов.

Ботаническая классификация:

Апельсин — это плод апельсинового дерева (Citrus sinensis), которое относится к семейству Рутовые (Rutaceae) и роду Цитрус (Citrus). В ботанике плоды цитрусовых, включая апельсины, классифицируются как гесперидий — особый вид ягод.

Почему апельсин считается фруктом:

Определение фрукта: В ботанике фруктом называют созревший плод растения, содержащий семена и развивающийся из завязи цветка. Апельсин соответствует этому определению. Апельсин имеет сочную мякоть, которая употребляется в пищу, что также характерно для фруктов.

Где растут апельсины и откуда их завозят в Россию

 

Где растут апельсины:

Апельсины выращивают в странах с тёплым климатом: Испания, Турция, Египет, Марокко, ЮАР, США (Флорида, Калифорния), Бразилия, Китай и Индия.

Откуда завозят в Россию:

Основные поставщики: Турция, Египет, Марокко, ЮАР, Испания и Китай. В зимние месяцы апельсины часто привозят из Испании и Марокко, а летом — из ЮАР и Египта.

Химический состав

 

Апельсины — это не только вкусный, но и невероятно полезный фрукт, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами.

Основные витамины:

• Витамин С (53,2 мг.) — укрепляет иммунитет.
• Витамин А (225 МЕ) — поддерживает здоровье кожи и зрения.
• Витамины группы В (B1, B6, B9) — улучшают обмен веществ и работу нервной системы.

Минералы:

• Калий (181 мг.) — поддерживает сердце и сосуды.
• Кальций (40 мг.) — укрепляет кости и зубы.
• Магний (10 мг.) — улучшает работу мышц и нервной системы.
• Фосфор (14 мг.) — участвует в энергетическом обмене.

Дополнительно:

• Клетчатка (2,4 гр.) — улучшает пищеварение.
• Флавоноиды — обладают антиоксидантными свойствами.

Калорийность и БЖУ

 

Калорийность апельсина составляет около 47 ккал на 100 гр. продукта.

БЖУ (на 100 гр.):

• Белки: 0,9 гр.
• Жиры: 0,1 гр.
• Углеводы: 11,8 гр.

Польза для организма

 

Этот цитрус подходит для разных категорий людей всех возрастов и может быть включен в рацион при различных состояниях здоровья.

1. Укрепление иммунитета: Витамин С помогает бороться с инфекциями.
2. Улучшение пищеварения: Клетчатка нормализует работу кишечника.
3. Поддержка сердца и сосудов: Калий и флавоноиды укрепляют сосуды и снижают уровень холестерина.
4.  Антиоксидантное действие: Флавоноиды и витамин С защищают клетки от повреждений.

Для женщин

 

1. Поддержка красоты: Витамин С и А улучшают состояние кожи, волос и ногтей (рецепты применения для красоты см. ниже).
2. Облегчение симптомов ПМС: Магний и витамины группы В помогают справиться с перепадами настроения.

Для мужчин

 

1. Поддержка сердца: Калий снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Улучшение энергии: Углеводы и витамины группы В повышают работоспособность.

Для пожилых людей

 

1. Укрепление костей: Кальций и фосфор предотвращают остеопороз.
2. Поддержка иммунитета: Витамин С помогает бороться с возрастными заболеваниями.

Для детей

 

1. Укрепление иммунитета: Витамин С защищает от простудных заболеваний.
2. Поддержка роста: Витамины и минералы способствуют здоровому развитию.

Для беременных и кормящих женщин

 

1. Поддержка иммунитета: Витамин С защищает от инфекций.
2. Улучшение пищеварения: Клетчатка помогает справиться с запорами.
3. Обогащение молока витаминами: Витамины и минералы передаются малышу через молоко.
4. Осторожно: Употреблять в умеренных количествах, чтобы избежать аллергии.

При похудении

 

1. Низкая калорийность: Апельсины содержат всего 47 ккал на 100 гр.
2. Снижение аппетита: Клетчатка создаёт чувство сытости.
3. Улучшение обмена веществ: Витамины группы В помогают сжигать жиры.

Можно ли есть апельсины при сахарном диабете

 

Апельсины — это полезный фрукт, который может быть включён в рацион людей с сахарным диабетом, но с некоторыми оговорками. Давайте разберёмся, как правильно употреблять апельсины при этом заболевании.

Польза апельсинов при диабете:

1. Низкий гликемический индекс (ГИ): ГИ апельсинов составляет 35–40, что считается низким показателем. Это означает, что они не вызывают резких скачков уровня сахара в крови.
2. Высокое содержание клетчатки: Клетчатка замедляет всасывание сахаров, что помогает контролировать уровень глюкозы.
3. Богатство витаминами и антиоксидантами: Витамин С и флавоноиды укрепляют иммунитет и защищают сосуды, что особенно важно при диабете.

Как правильно есть апельсины при диабете:

1. Порции: Рекомендуется употреблять не более 1 среднего апельсина (около 150 гр.) в день.
2. Форма употребления: Лучше ешьте эти фрукты свежими, а не в виде сока, так как сок содержит меньше клетчатки и быстрее повышает уровень сахара.
3. Сочетание с другими продуктами: Сочетайте апельсины с продуктами, богатыми белками или жирами (например, орехами или сыром), чтобы замедлить усвоение углеводов.
4. Контроль уровня сахара: Регулярно измеряйте уровень глюкозы в крови, чтобы понять, как ваш организм реагирует на апельсины.

Чем полезен  апельсиновый сок

 

Апельсиновый сок — это источник витаминов и антиоксидантов, но важно употреблять его свежевыжатым и в умеренных количествах.

1. Укрепление иммунитета: Витамин С помогает бороться с инфекциями.
2. Улучшение пищеварения: Стимулирует выработку желудочного сока.
3. Поддержка сердца и сосудов: Флавоноиды укрепляют сосуды и снижают уровень холестерина.
4. Антиоксидантное действие: Защищает клетки от окислительного стресса.

Осторожно: Сок содержит меньше клетчатки, чем целый апельсин, поэтому может быстрее повышать уровень сахара в крови.Не рекомендуется людям с гастритом или язвой из-за высокой кислотности.

 

Более подробно:

Свежевыжатый апельсиновый сок — как приготовить польза и применение для здоровья и красоты

Апельсиновая кожура (цедра)

 

1. Кожура апельсина — это настоящий кладезь полезных веществ, которые часто остаются незаслуженно забытыми.
2. Богатство клетчаткой: Улучшает пищеварение и предотвращает запоры.
3. Высокое содержание антиоксидантов: Флавоноиды и витамин С защищают клетки от повреждений.
4. Противовоспалительное действие: Помогает бороться с воспалениями в организме.
5. Поддержка иммунитета: Содержит больше витамина С, чем мякоть.

Как использовать:

• Добавляйте цедру в выпечку, чай или десерты.
• Приготовьте настой: залейте кожуру кипятком и настаивайте 10 минут.

Осторожно: Убедитесь, что кожура не обработана химикатами. Тщательно мойте апельсины перед использованием.

Эфирное масло апельсина

 

Эфирное масло апельсина широко используется в ароматерапии, косметологии и народной медицине благодаря своим уникальным свойствам.

1. Улучшение настроения: Аромат апельсина снижает стресс и тревожность.
2. Антисептическое действие: Помогает бороться с бактериями и грибками.
3. Стимуляция пищеварения: Массаж с маслом апельсина улучшает работу желудка и кишечника.
4. Уход за кожей: Осветляет пигментные пятна, улучшает цвет лица и тонизирует кожу.
5. Укрепление иммунитета: Используется в аромалампе для профилактики простудных заболеваний.

Как использовать:

• Ароматерапия: Добавьте несколько капель в аромалампу.
• Массаж: Смешайте с базовым маслом (например, кокосовым или оливковым).
• Косметика: Добавьте в крем или маску для лица.

Осторожно: Перед использованием проведите тест на аллергию. Избегайте прямого воздействия солнечных лучей после нанесения масла на кожу.

Применение апельсинов в народной медицине

 

Апельсины издавна используются в народной медицине благодаря своим целебным свойствам. Они помогают укрепить иммунитет, улучшить пищеварение, справиться с простудой и даже снизить уровень стресса.

1. Укрепление иммунитета: Высокое содержание витамина С помогает бороться с инфекциями.
2. Улучшение пищеварения: Клетчатка и органические кислоты стимулируют работу кишечника.
3. Снижение уровня холестерина: Флавоноиды и пектины улучшают состояние сосудов.
4. Успокоение нервной системы: Аромат апельсина снижает стресс и улучшает настроение.

Настой из апельсиновой кожуры для укрепления иммунитета

 

Вам понадобится:

• Кожура 1 апельсина
• 500 мл. — кипятка
• 1 ч. ложка — мёда (по желанию)

Как приготовить:

1. Тщательно вымойте апельсин и снимите кожуру.
2. Залейте кожуру кипятком и настаивайте 15–20 минут.
3. Процедите и добавьте мёд по вкусу.

Применение: Пейте по 1 стакану в день для укрепления иммунитета.

Апельсиновый сироп от кашля

 

Вам понадобится:

• 2 апельсина
• 200 гр. — сахара
• 200 мл. — воды

Как приготовить:

1. Нарежьте апельсины тонкими кружочками вместе с кожурой.
2. Смешайте с сахаром и водой в кастрюле.
3. Варите на медленном огне 30 минут, пока смесь не загустеет.
4. Процедите и перелейте в стеклянную банку.

Применение: Принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день для облегчения кашля.

Апельсиновый чай для улучшения пищеварения

 

Вам понадобится:

• Кожура 1 апельсина
• 1 ч. ложка — зелёного чая
• 500 мл. — кипятка
• 1 ч. ложка — мёда (по желанию)

Как приготовить:

1. Залейте кожуру апельсина и зелёный чай кипятком.
2. Настаивайте 10 минут.
3. Процедите и добавьте мёд по вкусу.

Применение: Пейте по 1 чашке после еды для улучшения пищеварения.

Апельсиновый компресс для снятия стресса

 

Вам понадобится:

• Кожура 2 апельсинов
• 1 литр — воды
• 2–3 капли — эфирного масла апельсина (по желанию)

Как приготовить:

1. Залейте кожуру водой и доведите до кипения.
2. Варите 10 минут, затем снимите с огня.
3. Добавьте эфирное масло, если используете.

Применение: Налейте отвар в таз, добавьте тёплую воду и опустите ноги на 15–20 минут. Этот компресс помогает расслабиться и снять стресс.

Апельсины — это не только вкусный фрукт, но и эффективное средство для укрепления здоровья. Попробуйте эти рецепты, и вы убедитесь в их пользе!

Применение в косметологии

 

Апельсины — это не только вкусный фрукт, но и ценный ингредиент для ухода за кожей и волосами. Благодаря высокому содержанию витамина С, антиоксидантов и органических кислот, апельсины помогают осветлить кожу, улучшить её текстуру, укрепить волосы и придать им блеск.

1. Осветление кожи: Витамин С уменьшает пигментные пятна и выравнивает тон кожи.
2. Увлажнение и питание: Апельсиновый сок и масло насыщают кожу влагой и полезными веществами.
3. Очищение и отшелушивание: Кислоты в составе апельсина мягко удаляют омертвевшие клетки.
4. Укрепление волос: Витамины и антиоксиданты улучшают структуру волос и стимулируют их рост.

Осветляющая маска для лица

 

Вам понадобится:

• Сок 1 апельсина
• 1 ст. ложка — мёда
• 1 ч. ложка — овсяной муки

Применение:

1. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
2. Нанесите на очищенную кожу лица на 15–20 минут.
3. Смойте тёплой водой.

Эффект: Осветляет кожу, уменьшает пигментные пятна и придаёт сияние.

Очищающий скраб с апельсиновой кожурой

 

Вам понадобится:

• Кожура 1 апельсина (высушенная и измельчённая)
• 1 ст. ложка – натурального мёда
• 1 ст. ложка — оливкового масла

Применение:

1. Смешайте измельчённую кожуру с мёдом и маслом.
2. Нанесите на кожу лица и тела, массируя круговыми движениями.
3. Смойте тёплой водой.

Эффект: Удаляет омертвевшие клетки, смягчает и питает кожу.

Маска для укрепления волос

 

Вам понадобится:

• Сок 1 апельсина
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки — оливкового масла

Применение:

1. Смешайте сок апельсина, яйцо и масло.
2. Нанесите на корни волос и распределите по длине.
3. Оставьте на 30 минут, затем смойте шампунем.

Эффект: Укрепляет корни, придаёт волосам блеск и мягкость.

Ополаскиватель для волос с апельсиновой кожурой

 

Вам понадобится:

• Кожура 2-х апельсинов
• 1 литр — воды

Применение:

1. Залейте кожуру водой и доведите до кипения.
2. Варите 10 минут, затем остудите и процедите
3. Используйте как ополаскиватель после мытья волос.

Эффект: Придаёт волосам блеск и свежий аромат.

Советы по использованию апельсинов в косметологии:

1. Тест на аллергию: Перед использованием сделайте тест на небольшом участке кожи.
2. Регулярность: Используйте маски и скрабы 1–2 раза в неделю.
3. Качество ингредиентов: Используйте свежие апельсины и тщательно мойте их перед использованием.

Как правильно есть апельсины

 

Апельсины — это вкусный и полезный фрукт, но чтобы получить максимум пользы, важно знать, как их правильно есть, сколько можно употреблять в день и в какое время. Давайте разберём все нюансы.

1. Тщательно мойте апельсины перед употреблением, чтобы удалить загрязнения и возможные химикаты.
2. Очистите кожуру руками или ножом, стараясь не повредить мякоть.
3. Ешьте апельсины свежими, чтобы сохранить все витамины.
4. Удаляйте белые волокна (плёнки) между дольками, если они вам мешают.
5. После употребления апельсинов прополощите рот водой, чтобы защитить зубную эмаль.
6. Надоели апельсины, можно пить свежевыжатый апельсиновый сок (не более 200 мл. в день).

Сочетание с другими продуктами:

1. Апельсины хорошо сочетаются с орехами, сыром, йогуртом или злаками.
2. Избегайте сочетания с молоком, так как кислоты могут вызвать его сворачивание.

Сколько можно съесть в день

 

Для взрослых: Рекомендуется употреблять 1–2 средних апельсина в день. Это обеспечивает суточную норму витамина С и других полезных веществ.

Для детей: Детям от 3 лет можно давать ½–1 апельсин в день, учитывая индивидуальные особенности.

Для беременных и кормящих женщин: Употребляйте 1 апельсин в день, чтобы избежать аллергии у ребёнка.

Совет: Не превышайте норму, чтобы избежать избытка кислоты и сахара.

Можно ли есть апельсины на ночь

 

Плюсы:

• Апельсины низкокалорийны (47 ккал на 100 гр.), поэтому их можно есть вечером.
• Витамин С помогает укрепить иммунитет даже во время сна.

Минусы:

• Кислоты в составе апельсина могут вызвать изжогу или дискомфорт в желудке.
• Содержание сахаров может нарушить сон у чувствительных людей.

Рекомендация:

• Если вы хотите съесть апельсин вечером, делайте это за 1–2 часа до сна.

Можно ли есть апельсины натощак

 

Плюсы:

• Апельсины стимулируют пищеварение и пробуждают аппетит.

Минусы:

• Кислоты могут раздражать слизистую желудка, особенно у людей с гастритом или язвой.
• Может вызвать изжогу или дискомфорт.

Рекомендация:

• Лучше есть апельсины после лёгкого завтрака или в качестве перекуса между основными приёмами пищи.

Апельсины — это вкусный и полезный фрукт, который можно включать в рацион в любое время дня. Главное — соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма. Наслаждайтесь их вкусом и пользой!

Применение апельсинов в кулинарии

 

Апельсины — это универсальный ингредиент, который используется в кулинарии для приготовления сладких и солёных блюд. Их яркий вкус и аромат делают их идеальным дополнением к салатам, десертам, напиткам и даже основным блюдам. Вот как можно использовать апельсины в кулинарии и несколько вкусных рецептов.

Свежие апельсины: Добавляют в салаты, десерты, смузи и коктейли. Используют как гарнир или украшение для блюд.

Апельсиновый сок: Используют для маринадов, соусов, коктейлей и выпечки.

Цедра апельсина: Добавляют в выпечку, десерты, соусы и напитки для аромата.

Консервированные апельсины: Используют в десертах, салатах и закусках.

Что можно приготовить из апельсинов

 

Салаты:

• Фруктовые салаты с апельсинами, яблоками, киви и ягодами.
• Овощные салаты с апельсинами, рукколой, сыром и орехами.

Десерты:

• Апельсиновый чизкейк, пироги, кексы и пудинги.
• Фруктовые желе, муссы и сорбеты.

Напитки:

• Свежевыжатый апельсиновый сок, смузи и коктейли.
• Чай с апельсиновой цедрой и пряностями.

Основные блюда:

• Маринованное мясо или рыба с апельсиновым соком.
• Соусы для мяса, птицы или морепродуктов.

Салат с апельсинами, рукколой и сыром

 

Вам понадобится:

• 2 апельсина
• 100 гр. — рукколы
• 50 гр. — сыра (например, фета или пармезан)
• 2 ст. ложки — оливкового масла
• 1 ч. ложку — бальзамического уксуса
• Соль и перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Очистите апельсины и нарежьте их дольками.
2. Выложите рукколу на тарелку, сверху добавьте апельсины и сыр.
3. Заправьте салат смесью оливкового масла и бальзамического уксуса.
4. Посолите и поперчите по вкусу.

Приятного аппетита!

Апельсиновый чизкейк

 

Вам понадобится:

• 200 гр. — печенья
• 100 гр. — сливочного масла
• 500 гр. — творожного сыра
• 200 мл. — сливок
• 100 гр. — сахара
• Сок и цедра 2 апельсинов

Как приготовить:

1. Измельчите печенье в блендере до мелкой крошки, смешайте с растопленным сливочным маслом. Выложите в форму для чизкейка.
2. Хорошо взбейте творожный сыр, сливки, сахар, апельсиновый сок и цедру.
3. Выложите начинку на основу из печенья и поставьте в холодильник на 4 часа.

Наслаждайтесь!

Курица в апельсиновом соусе

 

Вам понадобится:

• 500 гр. — куриного филе
• Сок 2 апельсинов
• 2 ст. ложки — мёда
• 2 зубчика — чеснока
• 1 ст. ложка — соевого соуса
• Соль и перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Нарежьте курицу на кусочки и обжарьте на сковороде.
2. Смешайте апельсиновый сок, мёд, чеснок и соевый соус.
3. Залейте курицу соусом и тушите еще 10–15 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Апельсиновый смузи

 

Вам понадобится:

• 2 апельсина
• 1 банан
• 200 мл. — йогурта
• 1 ч. ложка — мёда

Как приготовить:

1. Очистите апельсины и банан.
2. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы.

Быстро и вкусно!

Как выбрать и хранить апельсины

 

Апельсины — это популярный фрукт, который можно найти в магазинах круглый год. Однако, чтобы насладиться их вкусом и пользой, важно знать, как правильно выбирать и хранить апельсины. Вот подробные рекомендации.

Как выбрать:

1. Цвет: Спелые апельсины имеют ярко-оранжевый цвет. Зелёные пятна могут указывать на незрелость, но некоторые сорта (например, в жарких странах) остаются зелёными даже при полной спелости.
2. Кожура: Выбирайте апельсины с гладкой, упругой кожурой без вмятин, трещин или тёмных пятен. Толстая кожура может указывать на меньшее количество мякоти.
3. Вес: Спелый апельсин должен быть тяжёлым для своего размера, что говорит о сочности.
4. Аромат: Спелые апельсины имеют насыщенный цитрусовый аромат. Если запах слабый, фрукт может быть недозрелым.
5. Сорт: Сладкие сорта: Навел, Валенсия — идеальны для употребления в свежем виде. Кисло-сладкие сорта: Моро, Тарокко — подходят для соков и десертов.

Как хранить:

1. Температура: Оптимальная температура: +1°C до +8°C. При комнатной температуре апельсины хранятся до 1 недели.
2. Влажность: Поддерживайте умеренную влажность, чтобы избежать плесени.
3. Место: Храните в холодильнике в отделении для фруктов или в прохладном тёмном месте (например, в погребе). Положите апельсины в сетчатый пакет или открытый контейнер, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
4. При комнатной температуре: Разложите апельсины в один слой в прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей.
5. Долгосрочное хранение: Для длительного хранения (до 2 недель) заверните каждый апельсин в бумагу, чтобы предотвратить потерю влаги.

Признаки испорченных апельсинов:

1. Мягкость: Если апельсин стал слишком мягким, он, скорее всего, начал портиться.
2. Плесень или пятна: Тёмные пятна, плесень или липкость на кожуре — признаки порчи.
3. Неприятный запах: Испорченные апельсины могут иметь кислый или затхлый запах.

Советы по выбору и хранению:

1. Покупайте в сезон: Сезон апельсинов длится с ноября по март. В это время они самые свежие и вкусные.
2. Не храните рядом с другими фруктами: Апельсины выделяют этилен, который может ускорить созревание и порчу других фруктов.
3. Используйте вовремя: Съедайте апельсины в течение 1–2 недель после покупки, чтобы насладиться их свежестью.

Вред и противопоказания

 

Апельсины — это вкусный и полезный фрукт, но их употребление может быть вредным при определённых состояниях здоровья. Важно знать о возможных противопоказаниях и ограничениях, чтобы избежать негативных последствий.

1. Высокая кислотность: Органические кислоты в составе апельсинов могут раздражать слизистую желудка, вызывая изжогу или обострение гастрита.
2. Содержание сахаров: Апельсины содержат фруктозу, которая в больших количествах может повышать уровень сахара в крови.
3. Аллергия: У некоторых людей апельсины могут вызывать аллергические реакции: сыпь, зуд, отёки или затруднённое дыхание.
4. Разрушение зубной эмали: Кислоты в апельсинах могут повреждать зубную эмаль, особенно при частом употреблении.

Противопоказания к употреблению:

1. Гастрит и язва желудка: Кислоты в апельсинах могут вызвать обострение заболеваний ЖКТ.
2. Сахарный диабет: Употреблять апельсины можно, но в ограниченных количествах (не более 1–2 штук в день) и под контролем уровня сахара.
3. Аллергия на цитрусовые: Если у вас есть аллергия на апельсины или другие цитрусовые, откажитесь от их употребления.
4. Мочекаменная болезнь: Апельсины содержат оксалаты, которые могут способствовать образованию камней в почках.
5. Панкреатит: В острой фазе заболевания апельсины противопоказаны из-за высокого содержания кислот.

Апельсины — это ценный источник витаминов и антиоксидантов, но их употребление требует осторожности при определённых состояниях здоровья. Соблюдайте меру и учитывайте противопоказания, чтобы наслаждаться их вкусом без вреда для организма.

Это интересно:

Как вырастить апельсин на подоконнике — правила посадки и ухода