Черимойя — самый вкусный фрукт-мороженое

Черимойя — это экзотический фрукт, который стал популярным благодаря своему неповторимому вкусу и многочисленным полезным свойствам. Черимойя быстро завоевала популярность во многих странах благодаря своему сладкому и освежающему вкусу, а также своей питательной ценности. Этот тропический фрукт является богатым источником витаминов и минералов.

Внешне черимойя выглядит как фрукт с мягкой бугристой зеленой шкуркой, больше напоминающей шишку. А внутри находится сочная и кремообразная мякоть, которую можно есть в свежем виде или использовать для приготовления различных десертов, соков и мороженого.

Благодаря своим полезным свойствам черимойя оказывает положительное влияние на организм. Ее употребление помогает укрепить иммунитет, поддерживать здоровье сердца, улучшить пищеварение, снизить риск развития таких заболеваний, как диабет и ожирение.

 

Что это за фрукт и как выглядит

 

Черимойя (лат. Annona cherimola) — это тропический плод род Аннона семейство Анноновых. Другие названия – золотое перуанское яблоко, сыча, чиримола, жемчужина Анд, яблоко с заварным кремом.

Дерево черимойя может достигать высоты 5-9 метров. Оно покрыто двурядными зелеными листьями длиной около 7-15 см. и шириной до 9 см. Во время цветения дерево выглядит сказочно красиво. Крупные цветы расположены на коротких цветоножках вдоль ветвей и имеют три внешних крупных лепестка и три меньшего размера внутри.

Плоды черимойя имеют сложную сердцевидную форму  размером от 7 до 10 см в диаметре. Масса такого плода чаще всего около 300 гр., но может вырастать и до 3 кг. С одного дерева можно собрать до 200 плодов. Внешне фрукты покрыты шелковистой зеленой кожурой, которая больше похожа на чешуйки.

Когда плод созревает, его кожура может изменить цвет на желтый или золотистый. Внутри черимойя состоит из белой, сочной мякоти и несколько крупных черных семян, которые  не употребляют в пищу. Они ядовиты и могут вызвать сильное отравление.

Мякоть имеет мягкую, нежную и сочную текстуру, а ее вкус можно сравнить с комбинацией ананаса, клубники и манго. Некоторые сорта имеют привкус корицы. Просто рай для вкусовых рецепторов.

Плоды можно употреблять в свежем виде, добавлять в салаты, коктейли или готовить  из них десерты. Черимойю еще называют фрукт-мороженное, так как замороженная мякоть очень напоминает сливочное мороженое с фруктовым вкусом.

 

Где растет

 

Черимойя – это экзотический фрукт, родиной его считается Колумбия, Боливия, Перу и Эквадор. Выращивают черимойю в Центральной и Южной Америке, Австралии, Южной Африке, в Средиземноморье, на Филиппинах и Шри-Ланке. Самый богатый урожай собирают в Испании и Португалии.

 

 Химический состав и калорийность

 

Черимойя является питательным фруктом и содержит разнообразные витамины, минералы и питательные вещества.

 

Вот общие сведения о химическом составе и калорийности черимойи на 100 грамм:

• Калорийность: около 75 ккал
• Углеводы: примерно 17,7 гр.
• Белки: около 5 гр.
• Жиры: примерно 1 гр.
• Пищевые волокна: около 3 гр.

 

Витаминный состав черимойи может варьироваться в зависимости от сорта и степени спелости, но обычно она содержит:

• Витамин C: примерно 20 мг. (около 33% от рекомендуемого дневного потребления)
• Витамин B6: около 0,1 мг.
• Витамин B2 (рибофлавин): примерно 0,1 мг.
• Витамин B3 (ниацин): около 0,6 мг.
• Витамин B9 (фолиевая кислота): примерно 18 мкг.
• Витамин Е: содержание может составлять около 0,27 мкг.

 

Также черимойя богата минералами, включая калий, магний, железо, фосфор, натрий и цинк.

 

Полезные свойства

 

1.  Черимойя содержит антиоксиданты, такие как витамин C, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают риск развития различных заболеваний. Фрукт способствует поддержанию здоровой иммунной системы и защите от инфекций.

2. Черимойя содержит калий, который помогает регулировать кровяное давление и поддерживать здоровую функцию сердца. Она также богата пищевыми волокнами, которые могут помочь снизить уровень холестерина.

3. Высокое содержание пищевых волокон способствует нормализации пищеварительного процесса, предотвращает запоры и поддерживает здоровую микрофлору в кишечнике.

4. Антиоксиданты помогают защитить кожу от повреждений свободными радикалами и способствовать здоровому виду кожи.

5. Черимойя содержит фолиевую кислоту, которая является важным питательным веществом для женщин во время беременности, так как способствует нормальному развитию плода.

6. Черимойя является полезным фруктом, который может оказывать положительное влияние на наше настроение. Это связано с высоким содержанием витаминов группы В и минерала магния, которые играют важную роль в поддержании психического благополучия.

Витамины группы В, содержащиеся в заварном яблоке, помогают поддерживать нормальную функцию нервной системы. Они способствуют выработке серотонина и дофамина, которые отвечают за наше настроение и эмоциональное состояние. Регулярное употребление фруктов помогает поднять настроение и сохранить его позитивным на протяжении многих часов.

Магний, также играет важную роль в регуляции настроения. Он способствует снятию стресса и нервного напряжения. Поэтому черимойя может помочь улучшить настроение и снизить уровень стресса.

Особенно полезно употребление черимойи для людей старше 40 лет, так как с возрастом часто возникают трудности с настройкой и поддержанием позитивного эмоционального состояния.

7. Черимойя содержит каротиноиды, которые являются мощными антиоксидантами и способствуют омоложению организма изнутри. Каротиноиды, такие как бета-каротин и ликопин, обладают рядом полезных свойств, включая улучшение зрения и защиту от сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамин A, который образуется в организме из бета-каротина, играет важную роль в поддержании здоровья глаз. Он укрепляет зрительный нерв и способствует хорошему зрению. Кроме того, черимойя содержит лютеины, которые являются одними из основных каротиноидов, защищающих сетчатку глаз от возрастных изменений, таких как катаракта и другие заболевания.

Антиоксидантные свойства каротиноидов помогают нейтрализовать свободные радикалы и предотвращают повреждение клеток, в том числе и клеток сердечно-сосудистой системы. Это может помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз.

 

Применение в косметологии

 

Плоды, благодаря своим антиоксидантным свойствам и способности омолаживать кожу, успешно применяют в косметологии.

 

Очищающая маска для лица

 

Эта маска поможет очистить и осветлить кожу, увлажнить ее и придать ей сияние.

• Половина спелого фрукта
• 1 столовая ложка — нежирного йогурта
• 1 чайная ложка — меда

Разомните мякоть в пюре.  Добавьте йогурт и мед, и хорошо перемешайте. Нанесите полученную смесь на чистую кожу лица и оставьте на 15-20 минут. Смойте маску теплой водой и нанесите увлажняющий крем.

 

Увлажняющий скраб для тела

 

Этот скраб поможет удалить омертвевшие клетки кожи, смягчить и увлажнить кожу.

• Половинка фрукта
• 2 столовые ложки — измельченной овсянки
• 1 столовая ложка – натурального кокосового масла

Разомните мякоть фрукта в пюре. Добавьте измельченную овсянку и кокосовое масло, хорошо перемешайте. Нанесите полученную смесь на влажную чистую кожу тела, массируйте круговыми движениями в течение нескольких минут. Смойте скраб теплой водой.

 

Осветляющая маска от пигментации

 

Смешайте пюре черимойи с свежим лимонным соком и нанесите на пигментированные участки кожи. Оставьте на несколько минут, затем смойте теплой водой. Повторяйте процедуру регулярно для достижения желаемого эффекта осветления.

 

Применение в кулинарии

 

Черимойя является вкусным фруктом, который можно использовать в различных кулинарных рецептах.

1. Свежий фруктовый салат. Нарежьте черимойю на кубики или дольки и смешайте с другими свежими фруктами, такими как киви, яблоки или груши. При желании можно добавить немного меда или сока лимона для подчеркивания вкуса.
2. Смузи. Блендером смешайте черимойю с другими фруктами, йогуртом или молоком, чтобы создать освежающий и питательный смузи. Можно добавить немного меда или овсяных хлопьев для придания текстуры.
3. Десерты. Используйте черимойю в десертных блюдах, таких как пироги, пудинги или мороженое. Вы можете приготовить вкусный пирог, если добавите нарезанную мякоть фрукта в тесто для кексов или маффинов.
4. Соусы. Пюрируйте мякоть, добавьте немного меда или сока лимона, чтобы создать соус или дип для сопровождения мяса, рыбы или овощей. Это добавит свежести и сладкого вкуса к вашему блюду.
5. Замороженные десерты. Используйте черимойю для приготовления замороженных десертов, таких как сорбет или мороженое. Смешайте пюре с сахаром и соком лимона, затем заморозьте в формочках для мороженого.

 

Важно учесть, что перед употреблением черимойи следует снять кожуру и удалить семена и пленку внутри плода, так как они несъедобны. Черимойя отлично сочетается с другими фруктами и является отличным способом добавить свежий и сладкий вкус в различные блюда.

 

Салат с заварным яблоком, мятой и лаймом

 

  Вам понадобится:

 

• 1 черимойя
• Сок 1 лайма
• 2 столовые ложки – натурального меда
• Свежая мята (нарезанная)
•  Щепотка соли

 

Как приготовить:

 

1. Очистите черимойи, удалите семена и нарежьте плоды на небольшие кусочки.
2. В миске смешайте сок лайма, мед и щепотку соли.
3. Добавьте черимойю и мятные листья в миску, аккуратно перемешайте.
4. Подайте салат охлажденным, украсив свежей мятой перед подачей.

 

Приятного аппетита!

 

Смузи с бананом, черимойей и йогуртом

 

Вам понадобится:

 

• 1 черимойя
•  1 спелый банан
•  1/2 стакана — свежего апельсинового сока
•  1/2 стакана — нежирного йогурта
•  1 столовая ложка — натурального меда (по желанию)
•  Несколько кубиков льда

 

Как приготовить:

 

1. Очистите черимойю, удалите семена и нарежьте плод на кусочки.
2. В блендере смешайте мякоть фрукта, банан, апельсиновый сок, йогурт и мед.
3. Добавьте лед, взбейте до получения гладкой и однородной массы.
4. Подайте в высоких стаканах и украсьте кусочком черимойи.

 

Приятного аппетита!

 

Наслаждайтесь приготовлением разнообразных блюд с использованием черимойи!

 

Применение в народной медицине

 

В народной медицине черимойя также используется для различных целей благодаря своим питательным свойствам.

 

Чай для снятия стресса

 

Этот чай с черимойей может помочь снять стресс, успокоить нервную систему и создать расслабляющий эффект.

• 1 черимойя
• 2 чашки — воды
• 1 столовая ложка — меда (по желанию)

Очистите черимойю, удалите семена, нарежьте плод на кусочки. Доведите воду в кастрюле до кипению, затем добавьте черимойю. Варите на среднем огне в течение 10-15 минут, пока черимойя не станет мягкой.

Снимите с огня, дайте настояться несколько минут, затем процедите чай. При желании добавьте мед для подслащивания. Подавайте теплым.

 

Компресс для улучшения кожи

 

Этот компресс с черимойей может помочь увлажнить и успокоить кожу, снизить воспаление и улучшить ее общее состояние.

• 1 черимойя
• Чистая марля или ткань
• Теплая вода

Очистите фрукт, удалите семена, нарежьте мякоть на кусочки. Разомните в миске до получения пастообразной консистенции. Намочите марлю или ткань в теплой воде, затем выжмите излишнюю влагу.

Нанесите пасту из черимойи на чистую марлю и наложите на проблемные участки кожи. Оставьте компресс на коже в течение 15-20 минут, затем смойте теплой водой.

 

Настой для облегчения симптомов простуды

 

• 1 черимойя
• 2 чашки воды
• Сок 1 лимона
• 1 столовая ложка – натурального меда

Доведите воду к кипению в кастрюле, затем добавьте мякоть фрукта. Варите на среднем огне в течение 10-15 минут. Снимите с огня, дайте настояться несколько минут. Добавьте сок лимона и мед, хорошо перемешайте.

Процедите настой, употреблять в теплом виде.  Настой рекомендуется пить несколько раз в день для облегчения симптомов простуды, таких как кашель и заложенность носа.

 

Как выбрать и как хранить

 

При выборе черимойи следуйте этим рекомендациям:

1. Выбирайте плоды с плотной, нежной кожурой без пятен или повреждений. Он должен быть зеленовато-желтого цвета, иметь легкий аромат.
2. Черимойя должна быть зрелой, но не слишком перезрелой. Чтобы проверить спелось, нежно надавите на кожуру. Если она слегка упругая и уступчивая, это указывает на зрелость плода. Выбирает точно также, как авокадо.
3. Хорошо выбранная черимойя должна быть тяжелой для своего размера, что указывает на сочность и спелость.

 

После покупки черимойи рекомендуется следующее по хранению:

1. Зрелые и спелые черимойи можно хранить при комнатной температуре несколько дней, чтобы они дозрели и стали мягкими.
2. Если вы хотите замедлить процесс созревания, поместите черимойи в холодильник, где они могут сохраниться свежими до 5 дней.
3. Если черимойи слишком зрелые или мягкие, и вы не планируете их употреблять сразу, можно положить их в пластиковый пакет или контейнер и заморозить. Они могут храниться в морозилке до нескольких месяцев.

 

Важно помнить, что черимойя очень чувствительна к внешнему давлению и может легко повредиться. Поэтому рекомендуется хранить ее в отдельном контейнере или положить в бумажное полотенце для предотвращения повреждений.

 

Вред и противопоказания

 

Хотя черимойя считается питательным фруктом с множеством полезных свойств, она также имеет некоторые противопоказания, о которых стоит знать:

1. Черимойя содержит относительно высокое количество сахара, поэтому людям с диабетом или проблемами с уровнем сахара в крови рекомендуется употреблять ее с осторожностью и в умеренных количествах.
2. У некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на черимойю.
3. Семена и кожура черимойи ядовиты и не пригодны для употребления. Они содержат нейротоксин аннонаксин, который может вызвать негативные эффекты при употреблении. Поэтому всегда необходимо удалить семена и обратить внимание на то, чтобы не употреблять кожуру.

 

Как вырастить в домашних условиях

 

Выращивание черимойи в домашних условиях может быть достаточно сложной задачей, поскольку это тропическое растение, которое требует особых условий для успешного роста и плодоношения. Однако, если вы готовы взяться за это задание, вот несколько шагов, которые помогут вам начать процесс выращивания черимойи в домашних условиях:

Черимойя — редкий фрукт для нашей страны, но вы можете вырастить его на своем подоконнике, используя семена из спелого плода. Вначале вы извлекаете косточки из хорошо созревшего фрукта, тщательно промываете их от мякоти в теплой воде. Затем семена замачиваются также в теплой воде, чтобы оболочка стала немного мягче.

После этого каждую косточку высаживают в отдельную емкость с легким плодородным грунтом на глубину не более 1 см. Почва должна быть хорошо увлажнена с помощью пульверизатора. Горшок с семенами следует поставить в помещение, где температура воздуха составляет около 27-30 градусов. Важно не допустить пересыхания почвы.

Примерно через 10 дней должны появиться первые всходы. Ростки часто нужно избавлять от скорлупы, так как она очень твердая и трудно отходит сама. Этот процесс следует выполнить аккуратно с помощью пинцета, чтобы не повредить хрупкий росток.

После того как ростки вырастут немного, их следует пересадить в более крупные горшки методом перевалки и добавить в почву немного минеральных удобрений. В летнее время оптимальная температура для взрослого растения составляет 18-25 градусов, а зимой — 10-14 градусов. Черимойя предпочитает сухой воздух, поэтому частое опрыскивание не требуется, даже в жару.

Растение нуждается в ярком, но разбавленном солнечном свете. Если возможно, предоставьте растению доступ к натуральному свету, например, разместив его возле окна на южной стороне.

Черимойя начинает плодоносить примерно в возрасте 4-5 лет. Прививка не требуется, но понадобится проводить перекрестное опыление самостоятельно. Причем пыльца созревает утром, а пестик готов принять ее только во второй половине дня.

Есть один способ решить эту проблему — собрать пыльцу утром с помощью мягкой кисточки в пакетик из бумаги, положить ее в холодильник. А к вечеру пыльцу можно аккуратно перенести на рыльце пестиков женских цветков. Помните, что пыльцу можно хранить в холодильнике не более нескольких часов.

Еще во время покоя у растения нужно удалить слабые ветки. Оставьте только сильные одиночные побеги, которые смогут выдержать вес плодов. В следующие годы удаляйте 2/3 прошлогодних веток, а оставляйте 6-7 почек для роста новых побегов. Это поможет поддерживать форму дерева и предотвратить сильное разрастание.