Хурма «Королек» — как выглядит, полезные свойства и применение

Хурма — это один из популярных осенних плодов, который привлекает своим ярким цветом и сладким вкусом. Однако, многие сталкиваются с вопросом: чем отличается обычная хурма от королька? В этой статье мы подробно рассмотрим особенности этих двух видов фрукта, их состав, полезные свойства и применение в кулинарии.

 

Что такое хурма королек

 

Королек (Черное яблоко или Шоколадный пудинг) — это разновидность хурмы, которая отличается более выраженным вкусом и текстурой. В отличие от обычной хурмы, которая может быть терпкой до полного созревания, королек всегда сладок, даже если его плоды ещё твёрдые.

Этот сорт хурмы имеет более тёмный оттенок мякоти, иногда даже коричневый, и менее выраженную вязкость. Благодаря своему насыщенному вкусу, королек пользуется особой популярностью среди любителей хурмы.

 

Разница между обычной хурмой и корольком

 

Королек имеет несколько отличий от классической хурмы. Во-первых, для образования плодов королька необходимо опыление пчелами, тогда как обычная хурма может завязываться без этого процесса.

Настоящие плоды королька развиваются только из опыленных мужских цветков. Но, если такого опыления не произошло, то вырастит обычная хурма. Причем плоды королька и хурмы могут расти одновременно на одном дереве. Самые популярные корольковые сорта — Триумф, Хиакуме, Зенджи-Мару.

Вторым отличием является форма: у королька она округлая или приплюснутая, в то время как у классической хурмы плод обычно слегка вытянут к кончику. Также королек содержит меньше танинов — веществ, которые придают классической хурме терпкость.

Хороший королек можно определить по тёмному, почти янтарному цвету мякоти. На верхушке плода часто можно заметить яркие полосы. Чем темнее и насыщеннее «начинка» фрукта, тем он слаще и вкуснее.

Основное же отличие между обычной хурмой и корольком заключается в их вкусовых свойствах и текстуре. Обычная хурма может иметь терпкий вкус, особенно если её съесть до полного созревания.

В то время как королек всегда остаётся сладким, даже если его мякоть ещё твёрдая. Обычная хурма становится мягкой по мере созревания и приобретает желеобразную консистенцию, тогда как королек сохраняет плотность дольше.

По внешнему виду различить их иногда сложно, но можно ориентироваться на цвет мякоти. У королька она тёмная, иногда с шоколадным оттенком, а у обычной хурмы — оранжевая или светло-жёлтая.

 

Как растет королек в природе

 

Королек растёт на деревьях семейства Эбеновых, которые встречаются в странах с тёплым климатом, таких как Китай, Япония, Испания и Турция. Деревья хурмы могут достигать 10-15 метров в высоту и предпочитают солнечные и теплые места.

Читайте также -  Танжерин - вкусный и полезный цитрус

Плоды зреют осенью, начиная с октября и до декабря, в зависимости от региона. Королек растёт на тех же деревьях, что и обычная хурма, но его особенность заключается в процессе опыления. Королек образуется тогда, когда цветок опыляется. Это влияет на текстуру и вкус плодов, делая их менее терпкими и более сладкими.

 

Химический состав и БЖУ

 

Хурма королек — это кладезь витаминов и минералов.

В её составе можно найти:

  • Витамины — Витамин C, Витамин A, Витамины группы B
  • Минералы — Железо, Калий, Кальций, Магний, Фосфор.
  • Лимонная и яблочная кислоты, фруктоза, моносахариды.

Состав БЖУ (белки, жиры, углеводы) на 100 грамм:

  • Белки: 0,6 гр.
  • Жиры: 0,2 гр.
  • Углеводы: 18,7 гр.

 

Калорийность

 

Калорийность королька составляет около 70 ккал на 100 граммов, что делает его умеренно калорийным продуктом. Благодаря высокому содержанию углеводов, хурма быстро насыщает и даёт заряд энергии. Также она богата клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения.

 

Полезные свойства для организма

 

Королек обладает множеством полезных свойств, которые положительно влияют на организм:

  1. Благодаря высокому содержанию витамина C, хурма помогает организму бороться с инфекциями и укрепляет иммунную систему.
  2. Витамин A, содержащийся в хурме, полезен для здоровья глаз и помогает предотвратить возрастные изменения зрения.
  3. Клетчатка в составе этого фрукта улучшает перистальтику кишечника, способствует мягкому очищению организма и нормализации стула.
  4. Калий, который есть в хурме, способствует нормализации артериального давления и поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.
  5. Витамины и минералы в составе хурмы обладают антиоксидантными свойствами, что помогает замедлить процессы старения и защитить клетки от повреждений.

 

Как выбирать и как хранить плоды

 

При выборе хурмы королек обращайте внимание на её внешний вид:

  1. Кожица должна быть гладкой, без трещин и тёмных пятен.
  2. Плод должен быть слегка мягким на ощупь, но не слишком, чтобы не был перезревшим.
  3. Хвостик плода должен быть сухим и коричневым — это признак зрелости.

 

Хранить хурму лучше всего в прохладном месте, например, в холодильнике. Так она сохранит свежесть несколько недель. Если плод слишком твёрдый, его можно оставить при комнатной температуре, чтобы он дозрел. Замороженная хурма также сохраняет свои полезные свойства, и её можно использовать для приготовления десертов.

 

Как правильно есть хурму королек

 

Хурму королек можно есть как в свежем виде, так и использовать для приготовления различных блюд. Её можно разрезать пополам и есть ложкой, как десерт. Также королек отлично сочетается с орехами, мёдом и йогуртом.

Хурму лучше употреблять в дневное время, соблюдая часовой интервал до или после основного приема пищи. После 6 вечера её есть не рекомендуется, так как это может создать лишнюю нагрузку на пищеварительную систему.

Читайте также -  Средний вес одного яблока и сколько штук в одном килограмме

 

Сколько можно съесть в день?

 

Рекомендуемая суточная норма хурмы — 1-2 плода. Это оптимальное количество, которое обеспечит организм необходимыми витаминами, но при этом не перегрузит пищеварительную систему. Важно помнить, что, несмотря на полезные свойства, хурма — это довольно сладкий фрукт, поэтому её количество в рационе должно быть умеренным.

 

Как помочь корольку дозреть

 

Чтобы «дубовая» хурма стала мягкой и сочной, нужно дать ей дозреть.

Вот несколько способов:

  1. Поместите плод в морозильную камеру на сутки, затем разморозьте.
  2. Положите хурму в пакет с яблоками или бананами, которые выделяют газ этилен.
  3. Оставьте хурму на подоконнике на неделю.
  4. Проткните плод зубочисткой, затем залейте его горячей (но не кипящей) водой, повторяя процедуру по мере остывания в течение 8-12 часов.
  5. Удалите хвостик, добавьте в отверстие чайную ложку мёда и прогрейте в микроволновке 10 секунд.

Эти методы помогут хурме дозреть и стать более приятной на вкус.

 

Применение в кулинарии

 

Хурма королек широко используется в кулинарии благодаря своему сладкому вкусу и нежной текстуре. Вот несколько идей, как можно использовать этот фрукт:

  1. Салаты. Королек прекрасно сочетается с мягкими сырами, такими как моцарелла или козий сыр, а также с орехами и зеленью. Добавьте немного бальзамического уксуса для пикантности.
  2.  Десерты. Из хурмы можно приготовить муссы, сорбеты или добавлять её в выпечку. Её сладкий вкус прекрасно гармонирует с медом и корицей.
  3.  Смузи. Добавьте хурму в смузи вместе с бананом и йогуртом для получения вкусного и питательного напитка.
  4.  Запеканки и пироги. Мякоть королька можно использовать в качестве начинки для пирогов или запеканок, смешав её с орехами и сухофруктами.

 

Таким образом, хурма королек — это не только вкусный, но и полезный фрукт, который стоит включить в свой рацион. Главное — знать меру и правильно выбирать плоды, чтобы получить максимум пользы для организма.

 

Хозяйкам на заметку:

Как приготовить вкусное варенье из хурмы — 13 рецептов для сладкоежек

Как приготовить пироги с хурмой — 10 рецептов на любой вкус

Как сушить хурму в домашних условиях

Вред и противопоказания

 

Несмотря на все свои полезные свойства, хурма королек может нанести вред при чрезмерном употреблении или в случае индивидуальной непереносимости:

  1. Люди, склонные к аллергии на фрукты, могут столкнуться с кожными высыпаниями или другими симптомами после употребления хурмы.
  2. Переедание хурмы может вызвать вздутие живота, запоры или дискомфорт в желудке из-за высокого содержания танинов в некоторых сортах.
  3. Фрукт содержит много сахаров, поэтому людям с диабетом следует употреблять её с осторожностью и только после консультации с врачом.
  4. После хирургических вмешательств на желудочно-кишечном тракте хурму не рекомендуется включать в рацион, так как она может замедлить процесс восстановления.

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: