Китайская груша нэши — что это за сорт, чем полезна и что можно приготовить

Китайская груша, известная также как нэши или азиатская груша, — это уникальный фрукт, который завоёвывает популярность благодаря своим полезным свойствам и освежающему вкусу.

В этой статье мы рассмотрим, что представляет собой китайская груша, её химический состав, полезные качества, возможные вредные эффекты, а также как правильно выбрать и хранить этот фрукт.

 

Что это за растение и описание

 

Китайская груша, или нэши, — это фруктовое дерево, которое относится к семейству Розовые. Её плоды по форме напоминают яблоко, что отличает их от привычных нам груш.

Китайская груша на российском рынке встречается под названиями нэши, песочная, хрустальная, тайваньская и японская, но все эти названия обозначают сорта одной разновидности.

Её предком считается сорт лесной груши «Яманаши», который был устойчив к холодам и неблагоприятным условиям, имел крупные плоды, но отличался кислым вкусом и плотной кожицей.

Японские селекционеры использовали «Яманаши» для скрещивания, чтобы улучшить её вкус. В результате получилась груша с сочной и сладкой мякотью, напоминающей яблоко.

 

Как выглядит и где растет

 

Современные деревья китайской груши достигают высоты от 4 до 10 метров, причём в России чаще встречаются компактные гибриды. Продолжительность жизни этих деревьев может составлять до 50 лет.

Некоторые сорта выдерживают морозы до -35 градусов, хотя другие требуют защиты зимой. Урожайность возрастает с возрастом дерева: на пятый год можно собрать 60-80 килограммов, а на тридцатый — до 200 килограммов, с максимальными показателями в 500 килограммов.

Плоды китайской груши имеют округлую форму, похожи на яблоки, с тонкой кожицей, цвет которой варьируется от светло-зелёного до бронзового. Мякоть плотная и хрустящая, с сочным, сладким и немного терпким вкусом. Размер груши небольшой, диаметр около 4 см, а вес — от 120 до 300 граммов.

Родиной китайской груши является Восточная Азия, в частности Китай, Япония и Корея. Сегодня нэши выращивают также в США, Новой Зеландии и Австралии. Фрукт предпочитает тёплый климат, и его можно встретить в регионах с благоприятными условиями для плодоношения.

 

Популярные сорта

 

Селекционеры вывели множество сортов китайской груши, среди которых в России выращивают самые зимостойкие и неприхотливые. Популярные сорта отличаются устойчивостью к суровым зимам, засухам и вредителям.

Рассмотрим некоторые из них:

Косу (Kosui) — летний сорт, созревающий в июле. Он морозостойкий, устойчив к болезням и вредителям, а также раннеспелый. Плоды среднего размера (до 160 гр.), с бронзовой кожицей и сочной мякотью.

Хосу (Hosui) — самоопыляющийся осенний сорт, плодоносит уже на 2-3 год после посадки. Урожай собирают с августа по сентябрь. Плоды крупные (160-200 гр., иногда до 300 гр.), с бронзово-коричневой кожицей и плотной, сладкой мякотью (содержит до 12% сахара). Сорт устойчив к вредителям и морозам.

Олимпик (Olimpic) — осенний сорт, известный как Корейский гигант. Плоды золотистого цвета с серыми крапинками, весом 160-200 гр. Он плодоносит на 2-й год, устойчив к болезням и морозам, хорошо адаптируется к почве. Груши сочные, с оригинальным сладковатым вкусом, и хорошо хранятся.

Утренняя свежесть — летний сорт, популярный в России. Частично самоплодный, рекомендуется высаживать рядом с другими сортами для повышения урожайности. Хорошо переносит морозы и устойчив к болезням. Плоды небольшие (100-150 гр.), с зелёной кожицей и серыми крапинками.

Хрустальная — осенний скороплодный сорт, устойчивый к грибковым заболеваниям. Плоды светло-жёлтые, весом 160-220 гр., с сочной, но твёрдой мякотью. Отличается низкой калорийностью и нежным фруктовым вкусом.

 

Химический состав нэши и БЖУ

 

Нэши богата витаминами, минералами и клетчаткой. В её составе можно найти витамины группы B, витамин C, а также такие микроэлементы, как калий, магний, железо и кальций.

Химический состав (на 100 гр.):

• Белки: 0,5 гр.
• Жиры: 0,2 гр.
• Углеводы: 10-12 гр.
• Вода: до 85%
• Пищевые волокна: 3 гр.

Этот фрукт содержит антиоксиданты, которые помогают организму бороться с вредными свободными радикалами, а также пектины, улучшающие пищеварение.

 

Калорийность китайской груши

 

Китайская груша — низкокалорийный продукт, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. В 100 граммах плода содержится около 42-46 ккал. Благодаря высокому содержанию воды (до 85%), фрукт хорошо утоляет жажду и может использоваться как лёгкий перекус.

Полезные свойства нэши

 

Китайская груша обладает множеством полезных свойств для здоровья:

1. Улучшение пищеварения. Высокое содержание клетчатки способствует нормализации работы кишечника, помогает предотвратить запоры и улучшает микрофлору желудочно-кишечного тракта.
2. Заряд витаминов. Витамин C укрепляет иммунитет, помогает организму бороться с вирусами и инфекциями, а витамины группы B поддерживают нервную систему.
3. Поддержка сердечно-сосудистой системы. Калий в составе китайской груши помогает регулировать уровень артериального давления, улучшает работу сердца и сосудов.
4. Антиоксидантная защита. Нэши содержит антиоксиданты, которые замедляют процессы старения, защищают клетки от повреждений и улучшают общее состояние кожи.
5. Снижение холестерина. Регулярное употребление груши может способствовать снижению уровня плохого холестерина, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
6. Поддержка при похудении. Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию воды, китайская груша помогает контролировать вес, утоляет голод, поддерживает водный баланс в организме.

Как выбрать и как хранить

 

Чтобы выбрать свежую и качественную китайскую грушу, обращайте внимание на несколько факторов:

1. Цвет и текстура. Кожура должна быть гладкой и чистой, без повреждений и пятен. Светло-жёлтый или зеленоватый цвет — признак свежести. Избегайте фруктов с тёмными пятнами или вмятинами.
2. Плотность. Плод должен быть твёрдым на ощупь, но не слишком жёстким. Слегка мягкая груша — признак спелости.
3. Запах. Сложно уловимый сладковатый аромат также говорит о спелости фрукта.

 

Хранение:

Китайские груши можно хранить при комнатной температуре до нескольких дней, но для более длительного хранения лучше положить их в холодильник.

В холодильнике фрукт может сохранять свежесть до 2-3 недель. Важно хранить груши в отдельном отсеке или обёрнутыми в бумагу, чтобы они не впитывали посторонние запахи.

 

Как есть и что можно приготовить

 

Китайские груши обычно не используют для выпечки или варки варенья из-за их высокой водянистости и хрустящей текстуры, отличающей их от европейских сортов. Чаще всего их едят сырыми, очищенными или неочищенными, в качестве самостоятельного блюда.

При тепловой обработке они теряют внешний вид и многие полезные свойства. Их можно использовать в низкокалорийных десертах или смузи, благодаря сочности и свежему вкусу.

Плоды хорошо подходят для салатов, особенно в сочетании с капустой, фруктами или листовыми овощами с уксусными или соевыми заправками. Также китайские груши можно добавлять к сырной тарелке.

Кроме того, эти груши можно использовать в качестве натурального подсластителя или для ароматизации напитков, соусов или маринадов. Благодаря ферментам, китайские груши смягчают белки в мясе, поэтому их часто добавляют при мариновании говядины.

 

Вред и противопоказания

 

Хотя китайская груша в целом безопасна для большинства людей, у неё есть несколько противопоказаний:

1. Аллергия. У некоторых людей может проявляться аллергическая реакция на груши. Если у вас есть предрасположенность к аллергии на фрукты, следует быть осторожным с нэши.
2. Проблемы с пищеварением. Из-за высокого содержания клетчатки чрезмерное употребление китайской груши может вызвать вздутие живота, метеоризм и диарею.
3. Низкий уровень сахара в крови. Людям, страдающим гипогликемией, следует употреблять китайскую грушу с осторожностью, так как она может дополнительно снижать уровень сахара.
4. Проблемы с почками. Людям с заболеваниями почек следует проконсультироваться с врачом перед употреблением груши из-за её содержания калия.

 

Заключение

 

Китайская груша (нэши) — это не просто вкусный и освежающий фрукт, но и настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Она полезна для пищеварения, поддерживает работу сердца, помогает контролировать вес и улучшает общее состояние организма.

Однако, как и любой продукт, её следует употреблять в меру, особенно людям с аллергией или проблемами с пищеварением. Выбирайте свежие плоды и храните их правильно, чтобы наслаждаться всеми полезными свойствами этого удивительного фрукта.