Клементины — что это такое, чем полезны, как выбрать, как хранить и как есть

Клементины — это маленькие и сочные цитрусовые фрукты, которые пользуются популярностью благодаря своему сладкому вкусу и легкому очищению от кожуры. Они являются гибридом мандарина и апельсина, представляют собой отличный источник витаминов, минералов и антиоксидантов.

Клементины обладают рядом полезных свойств для здоровья, включая укрепление иммунной системы, поддержку здоровья кожи и сердца, а также улучшение пищеварения. Они также могут быть отличным перекусом или добавкой к различным блюдам или напиткам.

 

Что такое клементины

 

Клементины — это вид цитрусовых фруктов, семейства Рутовые, который является гибридом мандарина и апельсина сорта «королек» (или сицилийского апельсина).

Они имеют небольшой размер, округлую форму (в диаметре около 6 см.), с тонкой кожурой, которая легко снимается. Клементины обладают ярким оранжевым цветом и сочным, сладким вкусом с небольшой кислинкой. Они обычно содержат мало семян или вообще без косточек.

 

Где растут

 

Клементины происходят из региона Северной Африки и южной Европы, но теперь их выращивают во многих странах с теплым климатом.

Они широко распространены в странах, таких как Испания, Марокко, Италия, Франция, Турция, Израиль, Алжир, а также в некоторых регионах США, включая штаты Калифорния и Флорида. Клементины предпочитают субтропический и тропический климат, где они могут хорошо расти и созревать.

 

История появления сорта

 

Клементин, как гибридный цитрусовый плод, был выведен в Алжире в конце XIX века. Алжир был тогда французской колонией. Он получен путем скрещивания мандарина и апельсина.

Этот процесс был проведен французским монахом по имени Клемент Родье, отсюда и происходит название «клементин». Клемент Родье занимался селекцией и разведением цитрусовых растений в монастырском саду в Алжире.

С течением времени клементины стали популярными, распространились по всему миру, став одним из самых известных и любимых видов цитрусовых фруктов.

На сегодняшний день существуют три основных вида клементинов —  Испанский, Корсиканский и Монреальский.

 

Чем отличаются клементины от мандаринов

 

Клементины и мандарины являются разными сортами цитрусовых, но они имеют некоторые сходства и отличия:

1. Внешний вид. Клементины обычно немного крупнее, чем обычные мандарины, но меньше апельсина, имеют более округлую форму. Они также имеют относительно гладкую, тонкую кожуру, которая легко снимается. Мандарины могут быть немного меньше и слегка приплюснутую форму, имеют более грубую кожуру.
2. Семена. Клементины, как правило, являются почти безсеменными или содержат очень мало семян. Это одна из основных причин, по которой они популярны у потребителей. Мандарины, как правило, содержат больше косточек.
3. Вкус. Клементины очень сочные, имеют сладкий и ароматный вкус с небольшой кислинкой. Мандарины имеют схожий вкус с клементинами, но могут быть немного кислее.
4. Сезонность. Обычно у клементин более короткий сезон созревания, который приходится на зимние месяцы (обычно с ноября по январь). Мандарины могут быть доступны в течение более продолжительного периода, начиная с осени и продолжаясь до конца зимы или начала весны, в зависимости от региона.

 

Химический состав и калорийность

 

Клементины богаты витаминами, минералами и другими питательными веществами, а их калорийность относительно низкая.

 

Химический состав на 100 граммов клементинов (приблизительно):

• Калории: около 47 ккал
• Углеводы: около 12 гр.
• Белки: около 0,9 гр.
• Жиры: около 0,2 гр.
• Витамин С: около 48,8 мг
• Витамин В4: около 14 мг.
• Витамин В9: около 24 мг.
• Витамин E: около 0,2 мг
• Кальций: около 30 мг
• Калий: около 177 мг
• Фосфор: около 21 мг.

 

Клементины также содержат диетические волокна, антиоксиданты и другие фитохимические соединения, которые могут быть полезны для здоровья.

 

Польза

 

Клементины имеют несколько пользы для здоровья благодаря своему питательному составу.

 

1. Цитрус содержат значительное количество витамина C, который является мощным антиоксидантом, играет важную роль в поддержании иммунной системы, борьбе с воспалением, защите клеток от повреждений.
2. Антиоксиданты помогают защищать клетки от свободных радикалов, снижают риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак.
3. Содержат диетические волокна, которые способствуют нормализации пищеварения, поддержанию здоровой кишечной флоры, предотвращению запоров.
4. Богат калием, который играет важную роль в регуляции сердечного ритма, поддержании здорового кровяного давления и функции мышц.
5. Имеют низкую калорийность, что делает их отличным выбором для людей, следящих за своим весом или придерживающихся диеты.
6. Состоят преимущественно из воды, их употребление помогает поддерживать уровень гидратации организма.

 

Как выбрать и как хранить

 

Выбор и правильное хранение этих фруктов могут помочь вам получить наибольшую выгоду и сохранить свежесть фруктов.

 

Выбор:

1. Ищите клементины с ярким и равномерным оранжевым цветом кожуры. Избегайте плодов с пятнами, мягкими участками или видимыми повреждениями.
2. Плоды должны иметь упругую кожуру без признаков гниения или покрытия плесенью. Они должны быть твердыми, но не жесткими.
3. Климентины часто продают с листиками, что указывает на их свежесть.

 

Хранение:

1. Клементины лучше всего хранить при комнатной температуре или в прохладном месте, таком как погреб или специальный отсек холодильника. Оптимальная температура хранения составляет около 6-10 °C. Также данный цитрус предпочитает относительно высокую влажность. При правильном хранении они могут сохранять свою свежесть в течение 1-2 недель.
2. Храните клементины отдельно от других фруктов, поскольку они могут быть чувствительны к газу этилена, который выделяется некоторыми фруктами, что может ускорить процесс переспелости и гниения.

 

Как есть

 

Клементины очень просты в употреблении, их можно есть прямо в свежем виде или добавлять в различные блюда.

 

1. Снимите кожуру с плода, начиная с верхней части, постепенно снимая всю кожицу, чтобы выявить сегменты фрукта. Потом разделите цитрус на отдельные дольки и ешьте их по одной. Это отличный перекус или дополнение к завтраку.
2. Вы можете приготовить свежевыжатый сок из плодов, используя соковыжималку. Просто очистите цитрусы от кожуры, разделите на сегменты и извлеките сок.
3. Клементины являются отличным дополнением к различным салатам. Вы можете добавить дольки в зеленый салат, фруктовый салат или салат с куриной грудкой для придания блюду свежести, цитрусового вкуса и аромата.
4. Клементины также можно использовать в выпечке. Просто добавьте нарезанные плоды в кексы, пироги или печенье для сладкого и освежающего вкуса.

Помимо этого, вы можете экспериментировать и добавлять клементины в свои любимые рецепты, например, в смузи, йогурт, овсянку или мороженое.

 

Чем полезно эфирное масло климентина

 

Эфирное масло, которое производится из этого фрукта, содержит различные химические соединения, которые могут оказывать положительное воздействие на здоровье и душевное равновесие.

 

1. Эфирное масло климентана обладает свежим, цитрусовым ароматом, который может помочь улучшить настроение, снять стресс или усталость. Ароматерапия с использованием масла может способствовать расслаблению и повышению энергии.
2. Масло содержит биоактивные соединения, которые обладают антимикробными свойствами. Они могут помочь в борьбе с бактериальными и грибковыми инфекциями, а также снизить риск возникновения воспалительных процессов.
3. Содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, способствуют замедлению процесса старения, поддержанию здоровья кожи.
4. Эфирное масло может помочь укрепить иммунную систему благодаря своим антибактериальным и противовирусным свойствам. Оно может способствовать более эффективной борьбе с инфекциями, укреплению защитных функций организма.

Также следует учесть, что эфирные масла являются концентрированными, могут вызывать негативную реакцию у некоторых людей. Перед применением эфирного масла непосредственно на кожу, рекомендуется провести тест на аллергическую реакцию на небольшом участке кожи и избегать применения в случае возникновения раздражения или аллергических симптомов.

 

Применение масла

 

1. Масло клементина широко используется в ароматерапии благодаря своему свежему и бодрящему аромату. Оно может помочь снять стресс, улучшить настроение и создать атмосферу комфорта и расслабления. Просто капните насколько капель в аромалампу.
2. Масло можно добавлять в различные косметические средства, такие как кремы, лосьоны, мыла или шампуни. Оно обладает увлажняющими и освежающими свойствами, которые помогают улучшить состояние кожи и волос.
3. Масло используется в массаже для смягчения и увлажнения кожи. Оно также может быть добавлено в домашние смеси для ухода за кожей, такие как скрабы или маски, для достижения более свежего и сияющего вида кожи.
4. Его можно применять в кулинарии для добавления цитрусового аромата в различные блюда — в выпечку, десерты, салаты, соусы или использовано в качестве ароматизатора для напитков.

 

Вред и противопоказания

 

Клементины обычно считаются безопасными для потребления и имеют множество полезных свойств для здоровья. Однако у некоторых людей могут возникать индивидуальные реакции или ограничения.

1. У некоторых людей может возникать аллергия на клементины или другие цитрусовые фрукты. Симптомы аллергической реакции могут включать зуд, покраснение кожи, отек губ или лица, затрудненное дыхание и анафилаксию. Если у вас есть известная аллергия на цитрусовые, рекомендуется избегать употребления этих фруктов.
2. Клементины могут быть кислыми и вызывать дискомфорт у людей с повышенной кислотностью желудка или рефлюксом. Если у вас есть подобные проблемы, рекомендуется умеренное потребление или проконсультироваться с врачом.
3. Клементины могут взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами. Например, грейпфрутовый сок, который содержит схожие соединения, может влиять на метаболизм некоторых лекарств и увеличивать или уменьшать их эффективность. Если вы принимаете какие-либо лекарства, важно проконсультироваться с врачом или фармацевтом о возможных взаимодействиях с клементинами.
4. Клементины содержат углеводы, включая натуральные сахара, и могут повышать уровень глюкозы в крови. Людям с сахарным диабетом рекомендуется контролировать потребление клементинов и учитывать их углеводный состав в рамках своего плана питания.
5. Как и с любым пищевым продуктом, у некоторых людей могут возникать индивидуальные реакции или непереносимость клементинов. Если у вас возникают какие-либо негативные симптомы после употребления клементинов, рекомендуется прекратить их употребление и проконсультироваться с врачом.