Лайм — что за фрукт, описание, отличие от лимона, польза, как употреблять, применение для здоровья и красоты

Лайм – это популярный цитрусовый фрукт, но у некоторых он вызывает недоумение – зачем продавать зеленый лимон. Хотя зеленый цвет для этого цитруса – это норма.

Плоды обладают приятным свежим ароматом и имеют много полезных свойств. Поэтому надо чаще включать этот фрукт в ежедневный рацион и не только для коктейлей или маринада.

 

Что такое лайм

 

Лайм представляет собой вечнозеленое растение. Его относят к роду Цитрусовых и семейству Рутовых. Растение достигает в высоту от полутора до пяти метров.

Оно имеет довольно густую крону и ветви с небольшими колючками. Плоды лайма очень схожи с лимоном. Они имеют яйцевидную форму. Для них характерен зеленый или желтый окрас. Родина лайма — полуостров Малакка (Юго-Восточная Азия).

Культура произрастает в условиях тропического климата. Лучше растет она в областях с повышенной влажностью воздуха. В России лайм не выращивают, так как растение очень чувствительно к низким температурам.

Если столбик термометра снижается до нуля градусов, деревья погибают. Основной экспорт лайма осуществляют Мексика, Куба, Индия и Египет.

 

Лайм — это фрукт или ягода

 

Однозначно сказать, лайм фрукт или ягода, сложно. Растет он и на древовидных растениях, и на кустарниках. В ботанике лайм специалисты определяют, как ягоду гесперидий. И к ней относят большинство цитрусовых с похожим строением. Однако, если учитывать количество семечек, то лайм также относят к ягоде.

В народе плод все же считается фруктом, как и его ближайших родственников. У лайма довольно крупные размеры, что  противоречит определению ягода. Таким образом, называть плод лайма ягодой или фруктом, вы выбирайте сами.

 

Где и как растет

 

Растут плоды на колючих деревьях. Они вырастают до 5 метров в высоту. Цветение и плодоношение происходит в течении года. Но основной урожай обычно собирают в конце лета-начале осени.

Впервые обнаружена культура на полуострове Малакка. На сегодняшний день лаймы выращивают в Мексике, Индии, Бразилии, США, Индонезии. Культура любит тепло. Были попытки выращивать эти деревья в Краснодарском крае и на Ставрополье, но они не увенчались успехом.

 

Чем отличается лайм от лимона

 

Безусловно, лайм и лимон очень похожи между собой. Но при этом у них имеются свои отличия. У плодов есть свой характерный вкус и запах. Специалисты говорят, что эти фрукты не являются «сородичами».

Они лишь подпадают под определения «предка» и «потомка». При условии реальности этой гипотезы, лайм является основоположником рода цитрусовых.

Плоды лимона желтого цвета, а лайма – зеленого. У лимона кислый вкус, а лайм слегка горчит, немного пряный с хвойными нотками. Что касается мякоти, то в разрезе у лимона она прозрачная зелено-желтая, у лайма она насыщенно зеленая.

Лайм плодоносит круглый год. А лимон дает плоды только один раз в год. Отличается лайм от лимона сроком хранения. Лаймы хранятся всего 2 недели, а лимон – несколько месяцев.

 

Популярные сорта лайма

 

Есть очень много самых разных сортов.

 

Мексиканский (настоящий)

 

Это самый популярный сорт. Он выращивается в тропических условиях. Его плоды некрупные имеют шероховатую кожуру зеленого цвета. Мякоть мексиканского лайма бледного зеленоватого оттенка, сочная и кислая.

 

Палестинский (сладкий)

 

Этот сорт высокоурожайный. Он постоянно цветет. Культура источает приятный сильный аромат. Плоды лайма сладкого немного вытянутые или в форме шара. У них тонкая ароматная кожура. Мякоть лайма сладкого очень сочная.

 

Таити

 

У сорта нет семян. Плоды его сочные и ароматные. Кожура сорта зеленая и гладкая.

 

Каффир

 

Сорт можно назвать самым ценным. Он родом из Азии. Листья этого сорта сушат и применяют в качестве замены лаврового листа. Плоды содержат мало сока.

 

Калорийность и химический состав

 

Лайм является низкокалорийным фруктом. В 100 граммах продукта содержится всего 30 килокалорий.

В нем присутствуют витамины А, B и С, фосфор, кальций, калий, тиамин и рибофлавин, железо. Плод насыщен аскорбиновой кислотой, которая поддерживает кровеносную систему, также имеется пектин, выводящий токсины из организма, и эфирные масла, которые нормализуют пищеварение.

 

Польза

 

1. При употреблении лайма улучшается кожный покров. В продукте есть полезные кислоты. Поэтому его используют для производства кремов, которые наносят на кожу.
2. Если цитрусовый сок попадает в организм, он стимулирует выработку коллагена. Получается омолаживающий эффект.
3. Отдельно стоит сказать о витамине С. Он надежно защищает кожный покров от инфекций. Еще он помогает избавиться от сыпи, пигментации и прыщей.
4. Лайм помогает быстро бороться с повреждениями кожи. Есть мнение, что сок лайма помогает снизить интенсивность запаха тела.
5. Лайм нужен для поддержания здоровья пищеварительной системы. У него есть вещества, которые способствуют повышению производства слюны. Удивительно, но она может начаться выделяться еще до того, как человек начинает есть этот цитрус.
6. Еще продукт улучшает работу кишечника. Плоды помогают избавиться от запоров. Сок цитруса является слабительным средством.
7. Плоды лайма борются с инфекциями. Они защищают организм от множества инфекций, включая Helicobacter pylori и сальмонеллы.
8. При употреблении этого цитруса регулируется уровень сахара в крови.
9. Также можно предотвратить сердечные заболевания. Советуют есть цитрус при гипертонии. Дело в том, что лайм способствуют понижению кровяного давления.
10. Ученые установили, что лайм борется с онкологией. В комплексной терапии продукт можно использовать при лечении данного заболевания.
11. Лайм снимает воспаления, хорош для профилактики камней в почках. Кроме того, продукт укрепляет иммунитет.
12. Его нужно есть тем, кто страдает от анемии. Цитрус помогает в усвоении железа.
13. Полезен для здоровья глаз. Еще его используют для снижения температуры тела при простуде.

 

Для женщин

 

Женщинам нужно кушать лайм. Вещества, которые есть в составе продукта способствуют омоложению и разглаживают кожу. Еще при употреблении цитруса можно нормализовать гормональный фон.

Лаймовый сок применяется для производства косметики. Правда женщины должны использовать лайм внутрь или наружно в очень умеренных количествах.

 

Для мужчин

 

Продукт очень полезен для работы мочеполовой системы. Мужчины часто подвержены стрессу. Лайм поможет снять напряженное состояние.

Минеральные вещества и флавоноиды в цитрусе помогут увеличить мышечную массу. Продукт укрепляет опорно-двигательный аппарат. Но если есть лайма слишком много, то может ослабиться выработка тестостерона.

 

Для беременных

 

Цитрус положительно воздействует как на организм будущей мамы, так и на ребенка. В продукте очень много калия. Он помогает в развитии костной ткани.

Часто будущие мамы страдают от высокого давления. Лайм помогает избавиться от этой проблемы. Еще цитрус убирает отеки, изжогу, вздутие живота.

 

Для детей

 

Не стоит включать лайм в меню детей, которым еще нет 3 лет. Старшим детям продукт принесет большую пользу. Например, он поможет справиться с большинством инфекций. Детям лайм разбавляют водой, так как плод является очень кислым.

 

При похудении

 

Лимонная кислота хорошо сжигает жир. Поэтому продукт поможет быстро похудеть. Для этого из лайма лучше делать напитки. Фрукт имеет низкую калорийность.

 

Чем полезна цедра

 

Цедру лайма используют для профилактики вирусных и простудных заболеваний. Она оказывает антисептическое и антибактериальное воздействие. Можно использовать продукт для лечения гнойной ангины.

Полезна цедра лайма для органов ЖКТ. Она повышает аппетит. Еще она помогает бороться с депрессивным состоянием. Иногда ее применяют для предупреждения заболеваний десен и зубов.

 

Сок

 

Сок лайма имеет густую консистенцию. Но несмотря на то, что сок очень кислый, он не причинит раздражения слизистой оболочке желудка. Кроме того, он не вредит зубной эмали. Если регулярно использовать сок, клетки будут дольше оставаться молодыми.

 

Вода с лаймом

 

Так как лайм по себе очень кислый, то в натуральном виде использовать его проблематично. Лучше всего разбавлять сок водой. Такой напиток увлажняет кожный покров, помогает похудеть, улучшает пищеварение, обогащает организм витаминами. Особенно полезно средство для работы сердца.

 

Применение в народной медицине

 

В народной медицине лайм используют для лечения многих заболеваний.

 

При метеоризме

 

Чтобы справиться с данной проблемой, нужно натертую кашицу корня имбиря в объеме 1 чайной ложки смешать с соком лайма в таком же объеме. Принимают средство сразу после еды.

 

Для полоскания рта

 

Это средство поможет при воспалительных заболеваниях полости рта. Нужно 1 каплю лаймового масла добавить в половину стакана воды и полоскать рот. Глотать воду нельзя. После процедуры рот полощут обычной водой.

 

Для массажа

 

Нужно взять 3-5 капель лаймового масла. В него добавляют 10 граммов подсолнечного масла и перемешивают. Это средство используют при массаже.

 

Применение в косметологии

 

У лайма богатый химический состав, поэтому его часто используют в косметологии.

 

Очищающая маска для лица

 

Чтобы приготовить это средство, нужно взять 1 чайную ложку лаймовой цедры, смешать с 2 столовыми ложками жидкого меда и несколькими каплями чайного дерева. Эту маску наносят на кожу лица на 15 минут. Далее смывают обычной водой.

 

Маска для сухой кожи

 

Для приготовления такой маски нужно 1 чайную ложку лаймового сока смешать с 1 столовой ложкой творога и 1 чайной ложкой оливкового масла. Наносят маску на четверть часа и затем смывают.

 

Разглаживающая маска для лица

 

Для приготовления нужно смешать 2 чайных ложки оливкового масла с 0,5 чайной ложки лаймового сока. Компоненты взбивают. Наносят маску на полчаса и потом смывают водой.

 

Маска для блеска волос

 

Необходимо поставить 25 миллилитров масла жожоба на водяную баню и подогреть. Далее берут 1 столовую ложку сока лайма и добавляют 2 столовых ложки меда. Все ингредиенты перемешивают. Наносят средство на волосы, укутывают голову полиэтиленом и полотенцем. Ждут полчаса. Потом волосы моют шампунем.

 

Ополаскиватель для волос

 

Для приготовления ополаскивателя нужно в 2 литра воды добавить сок 0,5 лайма. Полученным ополаскивают волосы.

 

Применение в кулинарии

 

В кулинарии можно применять почти все части лайма. Соком можно заправить салаты, гарниры, супы. Из плодов получаются вкусные лимонады, «лаймады» и алкогольные напитки.

Он имеет необычный ароматом и кислый вкус. Лайм является незаменимым продуктом во многих блюдах, которые готовят в Таиланде, Мексике, Вьетнаме и Иране.

Часто готовят лайм с мясом. Это объясняется тем, что фрукт помогает железу лучше усваиваться.В соке лайма с небольшими кусочками маринуют рыбу или курицу.

Цедра лайма применяется для украшения блюд. Простой чай с долькой этот цитруса гораздо вкуснее и ароматнее. Такой напиток помогает справиться с депрессией, снять симптомы хронической усталости. Листья дерева входят в состав специй.

 

Как правильно выбрать и как хранить

 

У качественных плодов зеленоватый или легкий желтый окрас. Плоды должны немного блестеть. При наличии матового оттенка скорее всего фрукт перезрел. Если нажать на кожуру, она должна быстро расправиться.

Хранить цитрус можно в холодильнике при температуре 7-8 градусов не более 14 дней. Разрезанный фрукт хранится 7 дней, если его обернуть салфеткой, добавить несколько капель уксуса и положить на тарелку, отправить в холодильник.

 

Как правильно есть лайм

 

Едят лайм по аналогии с лимоном. Фрукт можно разрезать на дольки, посыпать сахаром и есть. Также можно плод разобрать на дольки и есть их. Но этот метод подходит лишь для любителей острых ощущений. Главное при употреблении — использовать только свежий лайм.

 

Вред и противопоказания

 

1. Нежелательно есть этот цитрус  в период грудного вскармливания.
2. В противном случае у малышей скорее всего возникнет аллергия.
3. Не стоит есть косточки лайма, так как они ядовиты.
4. Врачи не советуют употреблять фрукт при наличии язвы, колита, панкреатита, гепатита.