Фрукт померанец или горький апельсин — чем полезен, как есть, применение и рецепты для здоровья и красоты

Выведением гибридных растений занимаются не только селекционеры, но и сама природа, а ярким доказательством удачного природного эксперимента является померанец (лат. Cítrus aurantium).

Этот фрукт, который также называют горьким апельсином или бигарадия, является природным гибридом помело и мандарина. Однако померанец не получил такого широкого распространения, как вышеупомянутые фрукты.

 

 Что такое померанец

 

Это гибридное растение, относящееся к семейству цитрусовых, обладает полезными и уникальными свойствами. Используются плоды, обладающие горьковатым вкусом, в кулинарии, восточной и народной медицине, косметологии.

В составе плодов померанца присутствуют такие вещества, которые в несколько раз усиливают обменные процессы в организме, поэтому диетологи рекомендуют употреблять фрукты тем, кто хотел бы похудеть. Другие названия померанца – кинотто, чинотто, дикий апельсин или бигардия.

 

 Как выглядит и где растет

 

Плоды померанца небольшого размера имеют форму слегка приплюснутого шара, сочная мякоть желтого цвета состоит из 10-12 долек, легко отделяющихся друг от друга.

В дольках присутствуют несъедобные семена, что касается кожуры, то она окрашена в оранжевый или ярко-желтый цвет, а ее поверхность не гладкая, как у многих цитрусов, а бугристая, легко отделяется от мякоти.

Померанцы внешне напоминает мандарин, но он не так популярен, так как его мякоть обладает горьковатым вкусом с кислинкой.

Само растение представляет собой дерево, достигающее в высоту 3 метров, но иногда встречаются и более высокие экземпляры. Листья у померанца блестящие и кожистые, а белые померанцевые цветы располагаются в соцветиях и одиночно. Во время цветения они источают приятный, душистый аромат.

Изначально горький апельсин считался диким растением, гораздо позже его стали выращивать во многих странах с тропическим климатом.

Сейчас это гибридное растение культивируется на Кавказе, в Средиземноморском регионе, в Индокитае. Все чаще его стали выращивать в домашних условиях в декоративных целях.

 

Химический состав и калорийность

 

Калорийность съедобной части плодов померанца составляет примерно 53 ккал на 100 гр.

В плодах горького апельсина содержатся:

• органические кислоты (салициловая, лимонная, галловая, яблочная);
• сахара;
• флавоноиды;
• аскорбиновая кислота;
• микроэлементы и макроэлементы;
• бета-каротин;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• витамины группы В;
• клетчатка;
• заменимые и незаменимые аминокислоты;
• гликозиды.

В состав кожуры померанца входят:

• бензойная и фенилуксусная кислоты;
• эфирное масло;
• пектиновые вещества;
• кетоны;
• сложные эфиры спиртов;
• альдегиды.

В состав цветков, молодых стеблей, веток и листьев также входят померанцевое, неролиевое, петигреневое масла, а в семенах этого полезного растения содержится жирное масло.

 

Чем полезны плоды померанца

 

В кожуре и съедобной части горького померанца содержатся в больших количествах биологически активные вещества, оказывающие на организм человека такое действие, которое схоже с влиянием норадреналина и адреналина. Эти активные вещества, поступающие в кровь, расширяют сосуды, ведущие к сердцу и мозгу. В то же время под воздействием этих же веществ сужаются периферические сосуды.

Плоды померанца оказывают на человеческий организм следующее действие:

• обостряют реакцию, в несколько раз увеличивают физическую активность, повышают устойчивость к стрессам;
• ускоряют распад жиров, активизируют обменные процессы в тканях и улучшают метаболизм;
• снимают отек слизистых, устраняют спазмы бронхиол, а также уменьшают симптомы аллергии;
• усиливают сопротивляемость организма к вирусам и воспалительным процессам, повышают иммунитет.

Эфирные масла померанца, помогают устранить сильное напряжение мышцы после серьезных тренировок, его используют для массажа и растираний.

Настой из горького апельсина помогает очистить организм после сильных отравлений. Деток-диеты на основе этого фрукта улучшают пищеварение и очищают организм.

 

Как правильно есть померанец

 

Чистка плодов померанца не составит никакого труда, кожура быстро, без проблем отделяется от мякоти, но в свежем виде этот фрукт померанец практически не употребляют, так как он обладает не очень приятным горьковатым вкусом с кислинкой.

Мякоть фруктов нередко используется в диетическом меню, а кожуру применяют для ароматизации блюд, десертов, различных напитков.

 

 Что можно приготовить из померанца

 

Съедобную часть плодов используют в качестве украшения для домашних тортов или десертных блюд. Кроме того, мякоть плодов используют для приготовления диетического мармелада, варенья, салатов, цукатов и мороженого.

Что касается ароматной цедры померанца, то ее очень часто применяют для придания цитрусового аромата и ярко-желтого цвета десертным кремам на основе йогурта, сливок или творога.

Плоды горького померанца максимально раскрывают свой аромат и вкус под воздействием высоких температур, поэтому эти фрукты можно добавлять для ароматизации горячих блюд из птицы или говядины и соусов.

Тертую цедру и свежевыжатый сок померанца добавляют для ароматизации ближе к концу приготовления блюда.

Горький апельсин достаточно давно используют для приготовления знаменитого апельсинового Биттера. Этот напиток в магазинах стоит довольно дорого, поэтому его часто готовят в домашних условиях.

Биттер на основе померанца используются для приготовления праздничных коктейлей.

 

Области применения горького апельсина

 

Померанец очень популярен и широко применяется во многих областях человеческой жизнедеятельности. Причем в дело идут все части этого растения — цветы нужны для производства масла, из мякоти получается полезный сок, кожуру добавляют в настойки и ароматные фиточаи.

 

В народной медицине

 

Для борьбы с простудными заболеваниями и другими недугами используются цветки, семена или цедра померанца, плоды и сок растения.

Средства на основе семян чинотто применяют при простудных заболеваниях, болях в груди, а также при сильном кашле.

Плоды используют для приготовления лекарств, обладающих слабительным действием.

В народной медицине активно применяют эфирные масла цветков, семян, цедры и плодов горького апельсина. Эти масла используют при массаже для снятия мышечных болей после усиленных тренировок и для лечения инфицированных ран.

Из кожуры померанца изготавливают эффективные мази, обладающие спазмолитическим действием, а используют их для устранения головных и зубных болей, мигреней.

Раствор на основе чистой воды и свежевыжатого сока померанца применяют для полоскания горла при ларингите, ангине, а также при сухом кашле.

Тем, у кого имеются проблемы с сердцем, рекомендуется употреблять курсом сушеную цедру померанца, растертую до состояния муки. Это средство довольно горькое и содержит в своем составе эфирные масла, поэтому его необходимо запивать большим количеством воды.

Свежевыжатый сок горького апельсина рекомендуется употреблять для устранения похмельного синдрома и для остановки носового кровотечения.

В некоторых странах средства на основе померанца используют для лечения неврастении, приступов тревожности, нервной возбудимости, а также применяют в качестве натурального антидепрессанта.

 

В косметологии

 

Померанец широко используется не только в народной медицине, но и косметологии при производстве ароматических добавок для ванной, шампуней и других средств для волос, дезодорантов, омолаживающих кремов и лосьонов.

Те ополаскиватели, маски и шампуни, в состав которых входят эфирные масла померанца, обладают противовоспалительным, восстанавливающим, успокаивающим действием.

Используют эти косметические средства для восстановления волос после длительного теплового или химического воздействия, для устранения раздражения и зуда кожи головы, борьбы с перхотью.

Горький апельсин обладает мощным жиросжигающим действием, поэтому его используют при производстве средств для похудения и антицеллюлитных кремов.

Достаточно часто померанец применяют для производства лечебной косметики. Такие косметические средства используются для устранения воспалений, сокращения пор, уменьшения черных точек или угревой сыпи.

Эфирные масла померанца используют в домашней косметологии для повышения упругости кожи, улучшения цвета лица и устранения морщин.

 

В восточной медицине

 

На Востоке эфирные масла горького апельсина используются для лечения артритов, ревматизма, мышечных болей, простудных заболеваний, слабоумия, головных болей или нервных расстройств.

В Китае и Индии массажи с подогретыми эфирными маслами померанца применяют для лечения позвоночной грыжи, неврозов, депрессий, некоторых мужских заболеваний.

Горячий чай с сушеной цедрой померанца используется на Востоке для устранения последствий стресса, лечения нервных расстройств, укрепления иммунитета и улучшения самочувствия.

Как выбрать и как хранить

 

При выборе фруктов необходимо обращать внимание на состояние и внешний вид кожуры, вес плодов и их окраску.

Качественные плоды имеют ощутимый вес, кожура померанца должна быть яркой, плотной и рельефной. На фруктах не должно быть мягких и влажных пятен, а также иных следов гниения и механических повреждений.

Хранить свежие плоды горького апельсина необходимо в каком-нибудь сухом и достаточно прохладном месте, например, в кладовой или погребе с качественной вентиляцией. Можно также хранить фрукты в холодильнике, но для хранения необходимо использовать специальный отсек для овощей и фруктов.

Не следует отправлять на хранение те плоды померанца, которые имеют механические повреждения или малейшие признаки гниения.

 

Экстракт померанца

 

При производстве многих лекарств в капсулах или таблетках довольно часто используется экстракт померанца, который добывают из кожицы горького апельсина методом вытяжки.

В состав экстракта померанца входят такие активные вещества, как танины, горькие соединения и биофлавоноиды.

Используют экстракт померанца для производства таблеток, оказывающих омолаживающее воздействие на кожу, а также капсул для восстановления энергии сил.

Бады, в состав которых входит экстракт померанца, применяют для лечения хронической бессонницы, улучшения кровообращения в венах, похудения или для профилактики тромбозов.

 

Вред и противопоказания

 

В любых лекарственных средствах или биодобавках на основе померанца, в свежих плодах, кожуре и других частях этого растения содержатся активные вещества, которые оказывают избирательное действие на внутренние органы человека.

Поэтому использовать все средства на основе горького апельсина необходимо с большой осторожностью, а перед началом лечения настоятельно рекомендуется обратиться к медикам за консультацией.

Биодобавки с померанцем не рекомендуется запивать крепким чаем, кофейными или алкогольными напитками, нельзя сочетать с другими добавками и лекарствами.

Не стоит увлекаться лекарственными средствами и добавками с померанцем, так как это может привести тахикардии, нервному перевозбуждению, головным болям, нарушениям сна, мигреням.

Абсолютные противопоказания к применению померанца:

• возраст ребенка до трех лет;
• грудное вскармливание;
• беременность;
• психические расстройства;
• индивидуальная непереносимость.

С большой осторожностью сок плодов померанца и лекарства на основе этого растения необходимо принимать при гастрите или язве желудка, но лишь в том случае, если болезни находятся на стадии обострения.