Черная малина — что за ягода, чем отличается от ежевики, описание сортов, полезные свойства и выращивание

Несмотря на то, что в нашей стране черная малина является относительно новой культурой, садоводы все чаще проявляют к ней интерес, так как это растение не требует какого-то специального ухода, но дает обильный урожай полезных и сладких ягод.

 

Описание черной малины

 

Этот многолетний кустарник семейства Розоцветные в высоту достигает 2,5-3 м, однако высота взрослого растения во многом зависит от его сорта. Ягоды могут быть как крупными, так и довольно мелкими, а величина плодов зависит от сорта малины и особенностей ухода.

В процессе своего созревания плоды сначала приобретают светло-красный цвет, но через некоторое время они темнеют и становятся темно-сизыми. Полностью созревшие ягоды обладают приятным ароматом и сладким вкусом с едва заметной кислинкой.

 

Где произрастает

 

Многие садоводы называют черную малину гибридом, так как считается, что эта культура была выращена селекционерами.

Однако известно, что растение прекрасно произрастает и в дикой среде на опушках или в густых лесах Северной Америки. Плоды дикой малины имеют небольшие размеры и ощутимую кислинку.

Со временем селекционеры вывели различные сорта черной малины, обладающие отличной стойкостью к болезням, а также обеспечивающие хороший урожай сладких и крупных плодов. Сейчас такие сорта малины выращивают во многих регионах с мягким климатом.

 

Преимущества и недостатки

 

Главное достоинство этой ягодной культуры состоит в том, что ее ягоды обладают более насыщенным и сладким вкусом, чем плоды желтой или красной малины.

С каждого куста ежеподобной малины можно получить 4-5 кг. спелых плодов среднего размера, но только в том случае, если садовод правильно ухаживал за ягодными кустарниками.

Даже при полном созревании плоды не падают на землю, а держатся на ветке, кроме того, они не портятся даже при длительной транспортировке.

Еще один огромный плюс заключается в том, что плоды и листья ежеподобной малины обладают уникальным биохимическим составом и целебными свойствами.

Что касается листьев, то из них нередко готовят настои и различные отвары, которые употребляют в качестве профилактического средства от онкологических заболеваний. Лекарственные средства из листьев черной малины используют для повышения свертываемости крови и для укрепления сосудов.

Ягоды обладают отличной стойкостью к болезням, они не представляют никакого интереса для личинок малинного жука и других паразитов.

На стеблях черной малины имеется большое количество шипов, поэтому кустарники можно использовать и в качестве живой изгороди для защиты сада от тех, кто любит лакомиться плодами чужого труда.

Низкая морозостойкость является единственным минусом этой необычной ягодной культуры.

 

Полезные свойства

 

В спелой малине содержится большое количество антоцианов и аскорбиновой кислоты, а эти вещества, которые являются мощными антиоксидантами, не только защищают организм от разрушительного воздействия токсинов, но и приостанавливают процессы старения.

Кроме того, в ежеподобной малине содержится калий, который нормализует кровяное давление, укрепляет стенки сосудов и улучшает работу головного мозга.

В состав ягод входят и другие полезные вещества, которые улучшают метаболизм, предотвращают процессы гниения в органах пищеварения, оказывают мягкое слабительное, желчегонное и мочегонное действие на организм.

В полностью созревших плодах черноплодной малины содержится фолиевая кислота, которая оказывает самое положительное влияние на развитие плода и снижает риск развития различных патологий, поэтому ягоды рекомендуется включить в рацион беременным женщинам.

 

Чем полезны листья черной малины

 

Листья (свежие или высушенные) заваривают и пьют как обычный чай. Крепкий отвар применяют наружно для устранения угревой сыпи.

Полезный чай помогает:

• укрепить иммунитет,
• бороться с простудными заболеваниями,
• облегчит отхождение мокроты при сильном кашле,
• устранит диарею и нормализует работу ЖКТ,
• быстрее вылечить ангину,
• нормализовать давление.

 

Химический состав и калорийность

 

Полезные ягоды обладают мощными антиоксидантными свойствами, содержат антоцианы, эфирные масла, жирные кислоты, природные сахара, клетчатку, органические кислоты.

Из витаминов можно выделить — витамины группы В, витамины РР, С, А, Н, Е.

Из макро- и микроэлементов больше всего — железа, цинка, марганца, магния, йода, фосфора.

БЖУ на 100 гр. — Белки (1 гр.), Жиры (0,5 гр.), Углеводы (25 гр.).

Калорийность составляет всего 72 ккал на 100 гр. продукта.

Отличие черной малины от ежевики

 

Ежеподобную малину довольно часто путают с ежевикой, в этом ничего удивительного нет, так как плоды обеих культур, растущие на кустарниках, внешне очень похожи друг на друга.

Однако разницу можно без проблем увидеть после сбора урожая, так как плоды малины, сорванные с веток, имеют пустую сердцевинку. Что же касается плодов ежевики, то в их центральной части имеется ядро зеленого или белого цвета.

Ягоды черной малины крепко держатся на ветках даже после полного созревания, а спелые плоды ежевики самостоятельно падают на землю.

Если положить рядом плоды обеих культур, то можно обратить внимание и на то, что малина черная более мягкая, так как у нее отсутствует ядро, ягоды покрыты белыми ворсинками. Плоды ежевики более плотные, блестящие и совершенно гладкие.

Ежеподобная малина имеет более сладкий вкус с легкой кислинкой, а плоды ежевики имеют терпкую нотку.

Популярные сорта черной малины

 

На сегодняшний день существует несколько сортов черноплодной малины, однако селекционеры продолжают улучшать свойства этой ягодной культуры.

Садоводам, планирующим выращивать ежеподобную малину в условиях умеренного и сурового климата, рекомендуется обратить внимание на те сорта, которые обладают высокой стойкостью к низким температурам.

 

Бристоль

 

Этот сорт дает обильный урожай сладких плодов, поэтому он пользуется у садоводов большой популярностью. Сильные и высокие кусты обладают хорошей стойкостью к вредителям, прекрасно растут на умеренно кислых и плодородных почвах.

Однако тем, кто хочет выращивать малину именно этого сорта, нужно помнить о том, что растение боится антракноза и низких температур, хорошо растет только в хорошо освещенных местах.

 

Кумберленд

 

Этот сорт черноплодной малины пользуется самой большой популярностью у садоводов, так как обеспечивает 4-5 кг. крупных и сладких плодов с каждого куста.

Мощные, но не очень большие кусты достигают в высоту примерно 1,5-2 м, ветки растения покрыты многочисленными шипами небольшого размера.

Черноплодная малина этого сорта не любит избытка влаги в почве, прекрасно растет как в солнечных, так и притененных местах, хорошо переносит умеренные морозы.

Уголек

 

Высокие кусты малины этого сорта смотрятся очень эффектно, так как гибкие стебли напоминают полукруглые арки. Малина сорта «Уголек» дает большой урожай небольших, но очень ароматных и кисло-сладких плодов.

Черноплодная малина этого сорта совершенно не боится болезней, паразитов, засухи и низких температур, лучше всего растет в солнечных местах.

 

Блэк Джевел

 

Кусты малины сорта «Блэк Джевел» не очень высокие, но обеспечивают высокий урожай. Спелые плоды имеют небольшие размеры и приятный сладкий вкус. Растение неплохо переносит низкие температуры, но обладает не очень высокой стойкостью к мучнистой росе.

 

Пошаговая инструкция посадки черной малины

 

Высаживать саженцы черноплодной малины в открытый грунт рекомендуется не осенью, а весной. Иногда возникают такие ситуации, когда садоводам удается приобрести саженцы нужного сорта в летний период или в начале осени, в этом случае их нужно пересадить в грунт сразу же.

Перед процессом посадки малины в открытый грунт нужно выбрать для саженцев самое подходящее место, которое должно быть не только надежно защищено от ветра и сквозняков, но и хорошо освещено.

Не самым лучшим вариантом для черноплодной малины являются тенистые места, так как в тени кустарники будут плохо расти и плодоносить.

Тем, кто хочет получить богатый урожай, нужно уделить большое внимание и составу почву. Идеальным вариантом для черной малины является супесчаная и плодородная почва, в которой ранее росла морковь, зелень, овес, тыква или бобовые культуры.

Тот участок, который был выбран для посадки малины, предварительно нужно перекопать с добавлением суперфосфата, калийной соли или каких-нибудь органических удобрений.

Далее нужно выкопать для саженцев лунки 34х50 см, но ямки должны располагаться как можно ближе друг к другу, в этом случае молодые растения к осени подрастут и превратятся в плотные заросли. Растения будут согревать друг друга в холодное время года и легче перенесут зиму.

Как только будут выкопаны все лунки, нужно приготовить питательную смесь из суперфосфата, сернокислого калия, компоста и перепревшего навоза.

Эту смесь необходимо распределить по лункам, далее посадить саженцы и засыпать землей, но предварительно нужно распрямить все корешки.

Почву вокруг саженцев необходимо слегка уплотнить и полить, после этого вокруг каждого куста следует рассыпать мульчу. Саженцы, пересаженные в открытый грунт, следует поливать в течение 7-10 дней, затем полив нужно осуществлять только по мере необходимости.

Нужно постоянно следить за тем, чтобы почва была умеренно увлажнена, не стоит допускать ее пересыхания и переувлажнения.

 

Уход

 

Черноплодная малина не слишком требовательна к уходу, а садоводу нужно лишь соблюдать элементарные агротехнические правила и защищать кусты от паразитов и болезней.

Для того, чтобы кусты черной малины хорошо росли и обильно плодоносили, необходимо вовремя вносить подкормки, осуществлять полив, выполнять плановую обрезку.

Необходимо также выполнять и другие агротехнические работы, к которым относятся:

• своевременное подвязывание ветвей малины к заборам или шпалерам;
• мульчирование;
• рыхление почвы и прополка;
• подготовка кустов к зимнему периоду.

Очень важно своевременно удалять сорные травы вокруг кустов, так как они являются разносчиками опасных болезней и насекомых-вредителей.

 

Полив

 

Обязательным условием является полив, который должен быть умеренным. Поливать малину следует лишь в том случае, если почва недостаточно увлажнена, а в дождливые дни полив вообще не нужен. В летнее время черную малину можно поливать один раз в 10 дней, но в жаркие дни частоту поливов можно увеличить.

 

Подкормка

 

Первую подкормку, состоящую из древесной золы, суперфосфата и куриного помета (навоза) необходимо вносить после того, как малина отцветет.

Этот же состав нужно внести еще два раза в почву — в период созревания ягод и после того, как будет собран первый урожай. Если саженцы малины растут слабо, то их можно дополнительно подкормить теми удобрениями, в состав которых входит азот.

 

Обрезка

 

На кустах черной малины образуются побеги, которые растут в течение первого года вверх. Как только побеги становятся очень длинными, они начинают опускаться вместе с верхушкой вниз и касаются землю, пускают корни. Для того, чтобы такой ситуации не произошло, нужно проводить дважды в год плановую обрезку – в начале лета и ближе к концу осени.

В летнее время нужно укоротить до 1,5 м верхушку каждого куста, это нужно для того, чтобы она не наклонялась вниз и не касалась земли. Кроме того, такая обрезка способствует формированию большого количества боковых побегов.

В конце осени нужно срезать с двухлетних кустов все побеги, на которых уже появлялись плоды. Что касается однолетних кустов, то у них нужно просто подрезать до 50 см стебли.

 

Подготовка к зиме

 

Тем, кто выращивает черноплодную малину в регионе с суровым климатом, необходимо не слишком плотно прижать кустарники к земле, а затем надежно их закрепить в таком положении.

Укрытием для кустарников станет первый снег. Если зима холодная, а снега выпало очень мало, то кусты малины можно надежно защитить от холода лапником.

В регионах с теплыми зимами нет необходимости пригибать кусты к земле, а для того, чтобы ветки не сломались под тяжестью снега, их необходимо прикрепить к шпалерам.

 

Размножение черной малины

 

Наиболее часто эту культуру размножают отводками, гораздо реже для этой цели используются черенки и семена.

 

Размножение горизонтальными отводками

 

Этот способ является самым простым и эффективным, а выполнять его нужно в конце лета.

Рядом с взрослым кустом малины нужно выкопать не очень широкие траншеи, после этого необходимо пригнуть самые длинные ветви куста.

Опустить ветви в созданные траншеи и закрепить в таком положении, но нужно оставить над поверхностью земли точку роста. С наступлением холодного сезона ветви, лежащие в траншеи необходимо защитить от холода древесными опилками или торфом.

Как только закончатся заморозки и наступят теплые весенние дни, необходимо отделить горизонтальные отводки от материнского куста и пересадить в нужное вам место.

Данный способ хорош тем, что с его помощью только с одного куста можно получить несколько здоровых и крепких саженцев.

 

Черенками

 

Посадочный материал нужно собирать летом в пасмурную, но сухую погоду. Необходимо выбрать самый крепкий куст, срезать отростки небольшого размера с листьями.

Те черенки, которые были срезаны с кустов, необходимо поставить на несколько часов в емкость со специальным раствором, который стимулирует рост корневой системы. Далее их можно временно пересадить в открытый грунт в солнечном месте, обильно полить и накрыть полиэтиленом.

Если 25-30 дней на черенках появились молодые листочки, то это свидетельствует о развитии корневой системы. На постоянное место эти черенки можно пересаживать только в следующем сезоне.

 

Семенами

 

Самым длительным и сложным является такой способ размножения, который предполагает применение семян. Если планируется использовать посевной материал со своего участка, то нужно дождаться, когда полностью созреют плоды.

Самые здоровые и крепкие ягоды нужно собрать, поместить в глубокую посуду и перетереть вилкой, залить чистой водой. Выбирать для посева нужно самые качественные семена, которые остались на дне посуды.

Те семена, которые были отобраны для посадки, нужно тщательно просушить, затем пересадить в теплицу и полить. Как только появятся всходы, нужно дождаться появления листьев, после этого необходимо выполнить пикировку.

В открытый грунт саженцы черноплодной малины можно пересадить только через два года.

 

Болезни и вредители

 

Эта ягодная культура обладает высоким иммунитетом, поэтому ей не страшны вредители и многие болезни.

Но нужно помнить о том, что неправильный уход, чрезмерный полив и несвоевременное введение удобрений могут привести к ослаблению растений и появлению грибковых и бактериальных болезней.

Самой опасной болезнью является вертициллезное увядание, которое не лечится. Те кусты, которые были поражены этой болезнью, необходимо сразу выкопать и уничтожить.

Кусты черной малины нужно защищать от такого опасного вредителя, как майский жук, так как это насекомое может нанести серьезный вред кустам.

 

Сбор урожая

 

Даже самые спелые плоды не осыпаются, а остаются на кустах, поэтому их очень удобно собирать. Поспевают плоды постепенно, плодоношение сильно растягивается, поэтому урожай придется собирать несколько раз.

 

Применение черной малины

 

Сочные и душистые ягоды, обладающие уникальным составом, могут принести организму огромную пользу, поэтому их используют в качестве вспомогательного и профилактического средства в народной медицине.

Лекарственные средства на основе малины укрепляют иммунитет, уменьшают симптомы простудных заболеваний.

Ягоды используются в кулинарии для приготовления домашних заготовок, компотов, смузи, вина, варенья, десертов, десертных супов.