Как правильно есть фейхоа в сыром виде и надо ли снимать кожуру

Когда фейхоа впервые появились на наших рынках, многие не знали, как их правильно употреблять — с кожурой или без. Этот южный фрукт, растущий в Абхазии, на Кавказе, в Крыму и в субтропиках, стал популярным в нашей стране лишь несколько десятков лет назад, когда люди оценили его питательные свойства.

 

Чем полезна кожура и надо ли ее срезать

 

Кожура фейхоа иногда содержит больше полезных веществ, чем мякоть, хотя это не значит, что ее обязательно нужно есть целиком. Удивительно, но фейхоа классифицируется как ягода. Некоторые любители, чтобы не потерять ценные качества плода, едят его с кожурой, несмотря на некоторую горечь.

В кожуре находятся полезные компоненты:

•     дубильные вещества,
•     кахетины и фенолы — антиоксиданты,
•     клетчатка и пектины.

Эти элементы помогают нормализовать работу кишечника и уменьшают воспаления. Кахетины, как полифенольные соединения, борются со свободными радикалами в организме.

Несмотря на полезность кожуры, терпкий вкус устраивает не всех. Спелость фейхоа можно определить по состоянию кожуры: у спелого плода она морщинистая, а коричневые пятна говорят о перезрелости. Лучше выбирать слегка недозрелые фрукты, которые дозреют при комнатной температуре.

Существуют и другие способы проверки спелости: если сжать плод, вялый с коричневыми пятнами — перезрелый, а твердый и гладкий — недозрелый. Спелый фейхоа будет упругим и слегка морщинистым.

В салатах фейхоа нарезают вместе с кожурой, что помогает сбалансировать терпкий вкус. Если же решите удалить кожуру, не выбрасывайте ее — лучше высушить и использовать в чайной заварке, сохранив часть полезных веществ.

 

Как и в каком виде употреблять фейхоа

 

Аромат фейхоа уникален и напоминает сочетание лесной земляники и тропических фруктов, что вызывает желание попробовать этот плод. Фейхоа размером 4-5 см. имеет желеобразную мякоть с коричневыми семенами.

Существует несколько способов его употребления:

1. Срезать кожуру: Осторожно очистить ножом, как картошку.
2. Разрезать пополам: Вынуть мякоть чайной ложкой и высушить кожуру.
3. Разрезать на четвертинки: Употреблять поочередно.
4. Высосать мякоть: Сделать отверстие в кожуре и высосать содержимое.

Фейхоа является источником 93 витаминов и полезных микроэлементов, включая йод, кремний, фтор и фосфор. Содержание йода в 100 гр. плода составляет 20 мг, что сопоставимо с морской рыбой.

Кремний присутствует в еще большем количестве, поддерживая здоровье волос и ногтей. Этот фрукт особенно полезен перед зимой, помогая организму справиться с авитаминозом.

Лучший способ употребления фейхоа — в сыром виде, так как в спелом плоде содержится наибольшее количество полезных веществ. Однако срок хранения фейхоа небольшой.

Способы употребления и консервации:

• Употреблять сразу после покупки.
• Добавлять в салаты (рецепты ниже).
• Использовать в гарнирах к мясу и рыбе.
• Готовить холодное варенье, протерев плод с сахаром.
• Варить компот с другими фруктами и хранить в банках.
• Сделать смузи (рецепт ниже).

Термическая обработка снижает полезные свойства фейхоа. Из него также получаются вкусные коктейли, особенно с йогуртом или кефиром. Диетологи не рекомендуют запивать фейхоа молоком. Для тех, кто худеет, полезно есть 300-400 гр. очищенного фрукта на ужин.

 

Сколько можно съесть в день

 

Существуют ограничения на употребление фейхоа для некоторых людей:

• Страдающих диабетом.
• Аллергиков, у которых может возникнуть реакция.
• Людей с повышенной кислотностью желудка.
• При высоком уровне йода в организме.

Рекомендуется съедать 3-4 плода в день для восполнения нормы йода.

В косметических целях фейхоа можно использовать в масках для лица, что помогает улучшить тургор кожи и снять воспаление. Однако перед применением стоит провести тест на аллергию.

 

Как есть фейхоа: до еды или после

 

Фейхоа можно употреблять как до еды, так и после, в зависимости от ваших предпочтений и целей:

До еды: Употребление фейхоа перед основным приемом пищи может помочь стимулировать аппетит и подготовить желудок к перевариванию еды. Благодаря высокому содержанию клетчатки, фейхоа способствует улучшению пищеварения.

После еды: В качестве десерта фейхоа также подойдет прекрасно. Он поможет завершить трапезу на свежей ноте и может помочь в усвоении пищи благодаря своим полезным веществам.

В целом, фейхоа — универсальный фрукт, который можно включать в рацион в любое время, учитывая индивидуальные предпочтения и самочувствие.

Фейхоа приносит больше пользы, чем вреда, и его стоит включать в рацион для укрепления иммунитета и как вкусный продукт.

Рецепта салата с фейхоа, орехами и яблоком

 

Этот салат — отличный способ насладиться свежестью фейхоа и яблок, а также получить множество витаминов!

 

Вам понадобится:

• 2-3 шт. — спелых фейхоа
• 1 шт. — яблоко (желательно кислое)
• 1-2 столовые ложки — меда
• 1-2 столовые ложки — лимонного сока
• Орехи (по желанию, грецкие или миндаль)
• Мята (для украшения)

Как приготовить:

1. Фейхоа тщательно промойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
2. Яблоко также нарежьте кубиками, не очищая от кожицы, чтобы сохранить полезные вещества.
3. В глубокой миске объедините нарезанные фейхоа и яблоко. Добавьте мед и лимонный сок, тщательно перемешайте.
4. Если используете орехи, предварительно измельчите их и добавьте в салат.
5. Украсить салат свежими листьями мяты и подать к столу.

Приятного аппетита!

 

Рецепта салата с фейхоа и авокадо

 

Этот салат — вкусное и полезное блюдо, насыщенное витаминами!

 

Вам понадобится:

• 4-5 шт. — фейхоа
• 1 шт. — авокадо
• 1 шт. — небольшая вареная свекла
• 1 шт. — крупное зеленое яблоко
• 2 чайные ложки — лимонного сока
• 2 столовые ложки — натурального йогурта или сметаны
• Несколько веточек петрушки

Как приготовить:

1. Нарежьте мякоть фейхоа и авокадо небольшими кусочками.
2. Очищенные свеклу и яблоко натрите на крупной терке.
3. Соедините все ингредиенты, добавьте лимонный сок, йогурт или сметану и мелко нарезанную петрушку.
4. Тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

 

Рецепта смузи с фейхоа, яблоком и бананом

 

Это освежающее и полезное напиток, полный витаминов.

 

Вам понадобится:

• 4-5 шт. —  фейхоа
• По 1 шт. – банан и яблоко
• Горсть шпината
• Сок 1 лайм
• 120–250 мл. – воды или йогурта

Как приготовить:

1. В чашу блендера поместите мякоть фейхоа, банан, кусочки яблока и шпинат.
2. Добавьте сок лайма и воду, регулируя количество жидкости в зависимости от желаемой консистенции смузи.
3. Измельчите все ингредиенты до однородной массы.

Ваш смузи готов! Наслаждайтесь!