Ягоды годжи — что это такое, полезные свойства и применение

Ягоды годжи, известные также как «волшебные ягоды», на протяжении тысяч лет используются в традиционной китайской медицине благодаря своим удивительным питательным свойствам и множеству полезных эффектов на здоровье.

Эти яркие красные плоды, которые растут на кустарниках с одноименным названием, завоевали популярность по всему миру как суперфуд, способный поддерживать иммунитет, повышать уровень энергии и улучшать общее самочувствие.

В последние годы ягоды годжи стали неотъемлемой частью здорового рациона и косметических средств. В данной статье мы рассмотрим их полезные свойства, способы употребления, а также секреты правильного хранения и применения в косметологии.

Познакомьтесь с этим уникальным продуктом и узнайте, как он может обогатить вашу жизнь!

Что такое ягоды годжи

 

Годжи (научное название Lycium barbarum) — это ягоды, происходящие из Азии, известные также как лайчи. Научное название на русском — дереза обыкновенная. Это листопадный кустарник, относящийся к семейству пасленовых, который может достигать высоты до трех метров и имеет повисающие колючие ветви с мелкими листьями.

Годжи культивируют в Китае, Японии, Центральной Азии, Европе и на Гавайях. Плоды созревают с августа по октябрь. Они имеют овальную форму и достигают в длину около 1-2 см.

Сырые ягоды годжи не рекомендуется употреблять, так как они могут быть опасны для пищеварительной системы. Даже при сборе плодов рекомендуется использовать перчатки, чтобы избежать ожогов кожи.

Сушеные ягоды имеют сладковато-кислый вкус и ярко-оранжевый цвет. На протяжении тысяч лет годжи использовались в традиционной медицине.

Популярность в современном мире

 

В последние десятилетия ягоды годжи приобрели огромную популярность в рамках движения за здоровый образ жизни и среди сторонников так называемых суперфудов. Их включение в рацион связано с высокой концентрацией антиоксидантов, витаминов и минералов, что привлекает внимание людей, стремящихся улучшить свое здоровье и самочувствие.

Мифы о «чудо-ягоде», способной исцелять и продлевать жизнь, способствуют росту интереса к этому продукту, что делает ягоды годжи одним из самых обсуждаемых продуктов на рынке здоровья и питания.

Использование в традиционной медицине

 

Ягоды годжи имеют давнюю историю применения в традиционной китайской и тибетской медицине. Их используют для укрепления иммунной системы, улучшения зрения и повышения уровня энергии.

В народной медицине считается, что ягоды способствуют долголетию и общему укреплению организма. Существуют легенды о монахах, которые употребляли годжи, чтобы увеличить свою физическую и духовную силу, а также для поддержания здоровья в условиях сурового климата.

Распространение в мире

 

Ягоды годжи начали привлекать внимание за пределами Азии в XX веке, а их популярность значительно возросла в XXI веке. Благодаря активному маркетингу и распространению информации о пользе ягод, они начали появляться на полках магазинов во многих странах, включая Европу и США.

Реклама, акцентирующая внимание на их питательных свойствах и здоровье, сыграла ключевую роль в популяризации ягод годжи среди потребителей. Сегодня они доступны в различных формах: сушеные, в виде порошка, экстрактов и добавок, что делает их удобными для использования в различных диетах и кулинарии.

Ботаническое описание

 

Ягоды годжи — это плоды кустарника, относящегося к семейству пасленовых (Solanaceae). Это растение представляет собой многолетний кустарник, который может достигать высоты от 1 до 3 метров. Листья годжи имеют овальную форму, длиной около 3-8 см и шириной 1-3 см. Они обладают гладкой поверхностью и ярко-зеленым цветом.

Цветы у растения небольшие, обычно фиолетового или белого цвета, с характерной симметрией, что делает их привлекательными для опылителей. Период цветения начинается в конце весны и продолжается до середины лета.

Плоды формируются в конце лета и начинают созревать в начале осени, достигая своего пика в сентябре. Ягоды имеют ярко-красный цвет и могут оставаться на кустах до заморозков.

Где растет

 

Естественный ареал ягод годжи охватывает Китай, Монголию и Гималаи. В этих регионах они растут в дикой природе, предпочитая солнечные места, склоны и плодородные почвы.

С увеличением интереса к этому растению, его начали культивировать в других регионах мира. Ягоды годжи успешно выращивают в Европе, Северной Америке и России. В этих странах кустарник адаптировался к местным климатическим условиям, что позволяет получать стабильные урожаи.

Культивация ягод годжи становится популярной среди садоводов и фермеров, стремящихся извлечь выгоду из их питательных свойств и коммерческого потенциала.

Химический состав и пищевая ценность

 

Ягоды годжи богаты различными полезными веществами, что делает их ценным продуктом для здоровья.

Витамины: Ягоды содержат значительное количество витамина C, который играет важную роль в поддержании иммунной системы и защите клеток от окислительного стресса. Также в их составе присутствуют витамины группы B (B1, B2, B6) и витамин E, которые способствуют улучшению обмена веществ и здоровья кожи.

Минералы: Ягоды годжи являются источником важных минералов, таких как железо, цинк и селен. Железо необходимо для образования гемоглобина, цинк играет ключевую роль в иммунной функции, а селен имеет антиоксидантные свойства и поддерживает здоровье щитовидной железы.

 Антиоксиданты: В ягодах содержатся полисахариды и каротиноиды, которые обладают выраженными антиоксидантными свойствами. Эти вещества помогают защищать организм от свободных радикалов и могут способствовать снижению риска хронических заболеваний.

Аминокислоты и клетчатка: Ягоды годжи содержат все незаменимые аминокислоты, что делает их отличным источником белка для вегетарианцев и веганов. Высокое содержание клетчатки способствует улучшению пищеварения и поддержанию здорового уровня сахара в крови.

Калорийность и БЖУ

 

На 100 грамм сушеных ягод годжи приходится примерно 350 ккал. Распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в этих ягодах следующее:

• Белки: около 14 гр.
• Жиры: около 0,4 гр.
• Углеводы: около 77 гр.

Такой состав делает ягоды годжи не только питательными, но и полезными для включения в различные диеты, способствуя поддержанию энергии и улучшению общего состояния здоровья.

Полезные свойства и научные исследования

 

1. Поддержка иммунитета. Исследования показывают, что эти плоды могут усиливать иммунный ответ организма. Экстракты из ягод стимулируют активность клеток иммунной системы, таких как макрофаги и лимфоциты, что может способствовать улучшению защиты от инфекций. Это делает ягоды полезными для поддержания общего здоровья и профилактики простудных заболеваний.
2. Антиоксидантное действие. Годжи богаты антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами — нестабильными молекулами, способными повреждать клетки и приводить к развитию хронических заболеваний. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, помогают снижать уровень окислительного стресса, что может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых других заболеваний.
3. Улучшение состояния кожи. Регулярное употребление этих ягод может положительно сказываться на состоянии кожи. Антиоксиданты и витамины, содержащиеся в них, защищают клетки кожи от повреждений, вызванных УФ-излучением и окружающей средой. Это может помочь замедлить процессы старения и улучшить общий вид кожи.
4. Нормализация уровня сахара в крови. Некоторые исследования показывают, что чудо-плоды могут помогать нормализовать уровень сахара в крови, что особенно актуально для людей с диабетом 2 типа. Экстракты ягод способствуют улучшению чувствительности к инсулину и могут помогать в контроле гликемии, что делает их полезными для управления этим заболеванием.

Для женщин

 

Ягоды годжи могут быть особенно полезны для женщин благодаря своему богатому составу:

1. Поддержка кожи: Антиоксиданты в ягодах способствуют улучшению состояния кожи, защищая её от старения и повреждений, вызванных свободными радикалами. Это помогает поддерживать упругость и эластичность кожи.
2. Регуляция гормонов: Некоторые исследования показывают, что ягоды могут помогать в регулировании гормонального фона, что может быть полезно во время менструаций и в период менопаузы.
3. Улучшение обмена веществ: Ягоды годжи могут способствовать ускорению обмена веществ, что полезно для поддержания здорового веса и энергии.

Для мужчин

 

Ягоды годжи также приносят пользу мужчинам:

1. Улучшение мужского здоровья: Ягоды считаются афродизиаком и могут способствовать повышению либидо и улучшению половой функции.
2. Поддержка сердечно-сосудистой системы: Антиоксиданты в ягодах помогают улучшать здоровье сердца, снижая уровень холестерина и уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Устойчивость к стрессу: Ягоды годжи могут помогать снижать уровень стресса и улучшать общее самочувствие благодаря своим адаптогенным свойствам.

При беременности

 

При беременности употребление ягод годжи требует осторожности:

1. Питательные вещества: Ягоды богаты витаминами и минералами, такими как витамин C, железо и антиоксиданты, которые могут поддерживать здоровье матери и плода.
2. Консультация с врачом: Однако из-за недостатка исследований о влиянии ягод на беременных женщин, важно проконсультироваться с врачом перед их употреблением, чтобы избежать возможных рисков.

При грудном вскармливании

 

Употребление ягод годжи во время грудного вскармливания также требует внимания:

1. Польза для здоровья: Ягоды могут помочь улучшить общее состояние здоровья, что важно для матери, так как это может отразиться на качестве молока.
2. Безопасность: Но опять же, из-за недостатка исследований, лучше всего обсудить с врачом возможность включения ягод в рацион кормящей матери.

Для детей

 

Ягоды годжи могут быть полезны и для детей, но с осторожностью:

1. Питательные вещества: Ягоды являются источником витаминов и минералов, что может поддерживать рост и развитие детей.
2. Укрепление иммунитета: Благодаря своим антиоксидантным свойствам, они могут помочь укрепить иммунную систему, что особенно важно в детском возрасте.
3. Консультация с врачом: Однако перед введением ягод годжи в рацион детей рекомендуется проконсультироваться с педиатром, чтобы убедиться в отсутствии аллергий и других противопоказаний.

Полезен ли чай с ягодами годжи

 

Чай с ягодами годжи становится все более популярным благодаря своим полезным свойствам. Этот напиток не только обладает приятным вкусом, но и насыщен витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его отличным дополнением к здоровому рациону.

1. Антиоксидантные свойства: Ягоды годжи богаты антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами, защищая клетки организма от повреждений и снижая риск хронических заболеваний.
2. Поддержка иммунной системы: Напиток может помочь укрепить иммунитет благодаря высокому содержанию витамина C и других полезных веществ.
3. Улучшение обмена веществ: Чай с ягодами годжи может способствовать улучшению обмена веществ и поддержанию здорового веса.
4. Польза для кожи: Употребление чая помогает улучшить состояние кожи за счет антиоксидантов и витаминов, содержащихся в ягодах.

Как заваривать чай с ягодами годжи

 

Вам понадобится:

• 1-2 ст. ложки — сушеных ягод годжи
• 250 мл. — горячей воды (не кипящей)
• Мед или лимон (по желанию)

Как приготовить:

1. Залейте ягоды годжи горячей водой.
2. Накройте чашку крышкой или полотенцем и дайте настояться 10-15 минут.
3. По желанию добавьте мед или лимон для улучшения вкуса.
4. Подача: Процеживайте напиток и наслаждайтесь теплым. Чай можно пить как в чистом виде, так и в сочетании с другими травами (например, с имбирем или мятой).

Наслаждайтесь!

Вред, противопоказания и побочные эффекты

 

Кому не стоит употреблять:

1. Аллергикам. Людям, у которых есть аллергия на растения семейства пасленовых, следует избегать ягод годжи, так как они могут вызывать аллергические реакции. Симптомы могут варьироваться от легких до тяжелых и включать зуд, сыпь и даже анафилаксию.
2. Беременным и кормящим. Из-за недостатка исследований о влиянии ягод на беременных и кормящих женщин, лучше избегать их употребления. Безопасность и возможные последствия для здоровья на этом этапе не изучены достаточно.
3. При приеме антикоагулянтов. Годжи могут взаимодействовать с антикоагулянтами, такими как варфарин, увеличивая риск кровотечений. Людям, принимающим такие препараты, следует проконсультироваться с врачом перед включением ягод в свой рацион.

Возможные побочные эффекты:

1. Расстройство ЖКТ: У некоторых людей могут возникнуть расстройства желудочно-кишечного тракта, включая диарею или запоры, особенно при употреблении больших количеств ягод.
2. Головокружение: У некоторых людей могут наблюдаться головокружения, которые могут быть связаны с индивидуальной реакцией на продукт.
3. Взаимодействие с лекарствами: Ягоды годжи могут взаимодействовать с некоторыми медикаментами, что может вызвать нежелательные эффекты. Важно обсуждать любые изменения в питании с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства.

Таким образом, ягоды годжи, несмотря на их множество полезных свойств, требуют осторожного подхода и осведомленности о возможных противопоказаниях и побочных эффектах.

Как правильно употреблять ягоды годжи

 

Сколько можно съесть в день

 

Рекомендуемая суточная норма употребления ягод годжи составляет от 10 до 30 гр. сушеных ягод. Эта порция обеспечивает достаточное количество питательных веществ без риска возможных побочных эффектов. Важно постепенно вводить ягоды в рацион, особенно если вы никогда ранее их не употребляли.

Ягоды годжи можно употреблять в сушеном виде как полезный перекус. Они сладкие и питательные, что делает их отличной альтернативой менее здоровым закускам.

Можно ли есть свежие ягоды годжи

 

Свежие ягоды годжи не рекомендуется употреблять в чистом виде. Они могут быть токсичными для организма и даже вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Вместо этого, из свежих ягод можно приготовить сок.

Ярко-оранжевый напиток можно принимать по 2 столовые ложки дважды в день, разбавляя водой или сочетая с другими соками. Кроме того, сок может использоваться внешне: смоченные ватные тампоны наносят на раны для ускорения заживления.

Важно помнить, что сок следует выпить в течение 30–40 минут после приготовления, чтобы сохранить все полезные вещества.

Добавление в каши, смузи, йогурты

 

Сушеные ягоды можно добавлять в различные блюда. Они прекрасно дополняют утренние каши, придавая им сладкий вкус и дополнительную питательность. Также их можно использовать в смузи и йогуртах, смешивая с другими фруктами и овощами для получения насыщенного и полезного напитка.

Заваривание чая, настоев

 

Ягоды годжи можно заваривать в горячей воде, получая ароматный чай. Для этого достаточно добавить горсть ягод в чашку горячей воды и настоять 10-15 минут. Такой напиток можно пить как в чистом виде, так и с добавлением меда или лимона.

Что можно приготовить (рецепты)

 

Энергетические шарики с орехами и медом

 

Вам понадобится:

• 100 гр. — сушеных ягод годжи
• 100 гр. — грецких орехов
• 2 ст. ложки — меда
• 1 ч. ложка — кокосовой стружки (по желанию)

Как приготовить:

1. Измельчите орехи в блендере.
2. Добавьте ягоды годжи и мед, перемешайте до получения однородной массы.
3. Сформируйте маленькие шарики и обваляйте их в кокосовой стружке (если используете).
4. Уберите в холодильник на 30 минут для застывания.

Приятного аппетита!

 

Салат с годжи и авокадо

 

Вам понадобится:

• 1 шт. — спелое авокадо
• 50 гр. — свежего шпината
• 20 гр. — сушеных ягод годжи
• 1 ст. ложка — оливкового масла
• Сок половины лимона
• Соль и перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Нарежьте авокадо и смешайте со шпинатом.
2. Добавьте ягоды годжи и заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.
3. Аккуратно перемешайте и подавайте.

Приятного аппетита!

 

Детокс-напиток с имбирем и лимоном

 

Вам понадобится:

• 1 ч. ложка — сушеных ягод годжи
• 1 см. — корня имбиря
• Сок половины лимона
• 250 мл. — чистой воды

Как приготовить:

1. Залейте ягоды годжи горячей водой и дайте настояться 10 минут.
2. Добавьте натертый имбирь и лимонный сок.
3. Перемешайте и пейте в теплом виде.

Это очень вкусно!

Применение ягод годжи в косметологии

 

 

Ягоды годжи находят широкое применение в косметологии благодаря своим питательным и увлажняющим свойствам. Они помогают улучшить состояние кожи, сделать её более упругой и сияющей.

4 рецепта маски для лица с ягодами годжи:

Увлажняющая маска с медом

 

Вам понадобится:

• 1 ст. ложка – сушеных годжи
• 1 ст. ложка — меда

Приготовление:

1. Замочите ягоды  в горячей воде на 10 минут.
2. Измельчите их в пасту и смешайте с медом.
3. Нанесите на очищенное лицо на 15-20 минут и смойте теплой водой.

 

Питательная маска с йогуртом

 

Вам понадобится:

• 1 ст. ложка — сушеных ягод годжи
• 2 ст. ложки — натурального йогурта

Приготовление:

1. Замочите ягоды в горячей воде.
2. Измельчите и смешайте с йогуртом.
3. Нанесите на лицо на 15 минут и смойте.

 

Освежающая маска с огурцом

 

Вам понадобится:

• 1 ст. ложка — сушеных ягод годжи
• 1/2 огурца

Приготовление:

1. Замочите ягоды годжи и измельчите их.
2. Натрите огурец на терке и смешайте с ягодами.
3. Нанесите на лицо на 20 минут, затем смойте.

 

Маска для борьбы с признаками старения

 

Вам понадобится:

• 1 ст. ложка — ягод годжи
• 1 ст. ложка — оливкового масла
• 1 ч. ложка — лимонного сока

Приготовление:

1. Замочите ягоды и измельчите их.
2. Смешайте с оливковым маслом и лимонным соком.
3. Нанесите на лицо на 20 минут, затем смойте.

Эти маски помогут питать и увлажнять кожу, а также придадут ей здоровый вид. Регулярное использование масок с ягодами годжи может улучшить состояние кожи, сделать её более упругой и сияющей.

Как выбрать и как хранить ягоды годжи

 

При выборе ягод годжи важно обратить внимание на несколько критериев качества:

1. Цвет: Ягоды должны быть ярко-красного цвета. Это свидетельствует об их свежести и высоком содержании питательных веществ. Избегайте ягод с тусклым или потемневшим цветом, так как это может указывать на старение или неправильное хранение.
2. Отсутствие плесени: Осмотрите упаковку на наличие плесени или поврежденных ягод. Плесень может быть признаком неправильного хранения или низкого качества продукта.
3. Предпочтение органическим продуктам: Если возможно, выбирайте органические ягоды годжи. Они не содержат пестицидов и химических удобрений, что делает их более безопасными для здоровья. Чтение этикеток и поиск сертифицированных органических продуктов поможет вам сделать лучший выбор.

Правильное хранение ягод годжи важно для сохранения их питательных свойств:

1. В сухом прохладном месте: Храните ягоды в темном и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Это поможет предотвратить потерю вкуса и питательных веществ.
2. В стеклянной таре: Лучше всего хранить ягоды в герметичной стеклянной таре. Пластиковые контейнеры могут не обеспечивать должной защиты от влаги и света, что может негативно сказаться на качестве продукта.
3. Срок годности: При правильном хранении ягоды годжи могут сохранять свои свойства до 1 года. Однако рекомендуется проверять их на вкус и аромат перед употреблением, чтобы убедиться в их свежести.

Можно ли заморозить ягоды годжи

 

Да, ягоды годжи можно замораживать, что позволяет сохранить их питательные свойства на длительное время. Заморозка — отличный способ предотвратить порчу ягод, если вы не планируете их употребление в ближайшее время.

Как заморозить ягоды годжи:

Промойте ягоды под холодной водой, чтобы удалить загрязнения. Высушите ягоды полотенцем или оставьте на воздухе, чтобы убрать лишнюю влагу. Разложите ягоды в один слой на доске, застеленной пергаментом или пакетом, поместите в морозильник на 2-3 часа.

Когда ягоды замерзнут, перенесите их в герметичный пакет для заморозки или контейнер, чтобы предотвратить обморожение.

Хранение: Замороженные ягоды годжи можно хранить в морозильнике до 1 года. При необходимости их можно добавлять в смузи, каши или использовать как ингредиент в выпечке.

Как сушить ягоды годжи

 

Сушка ягод годжи — это отличный способ сохранить их на долгое время и насладиться всеми их полезными свойствами. Сушеные ягоды годжи можно использовать в разных блюдах и закусках.

Способы сушки ягод годжи:

Сушка на солнце: Промойте ягоды и высушите их. Разложите ягоды на равномерном слое на солнце на чистой поверхности. Убедитесь, что они защищены от насекомых и пыли. Это может занять от 3 до 7 дней, в зависимости от климата.

В духовке: Разогрейте духовку до 50-60°C. Разложите ягоды на противне в один слой и поместите в духовку. Оставляйте дверцу приоткрытой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Сушите ягоды 4-6 часов, периодически проверяя готовность.

В сушилке для фруктов: Промойте и высушите ягоды. Разложите ягоды на поддоне сушилки и следуйте инструкциям производителя. Обычно это занимает 6-12 часов при температуре около 50°C.

Разоблачение популярных мифов

 

Годжи лечат все болезни

Это утверждение является преувеличением. Хотя ягоды годжи действительно обладают рядом полезных свойств, они не являются универсальным средством от всех заболеваний. Их использование должно быть частью общего подхода к здоровью, включающего сбалансированное питание и активный образ жизни.

Ягоды заменяют лекарства

Ягоды годжи не предназначены для замены лекарств. Это биологически активная добавка (БАД), а не панацея. Всегда следует консультироваться с врачом перед началом нового лечения или добавления нового продукта в рацион, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства.

Похудение

Несмотря на популярность ягод годжи как средства для похудения, нет прямых научных доказательств, подтверждающих их эффективность в этом отношении. Употребление ягод может быть полезным в рамках сбалансированной диеты, но полагаться исключительно на них для снижения веса не следует.

Лечение рака

Существует множество мифов о том, что ягоды годжи могут лечить рак. Однако на сегодняшний день нет подтвержденных научных данных, которые бы доказывали их эффективность в качестве противоракового средства. Важно понимать, что ягоды могут быть частью здорового рациона, но не должны заменять традиционные методы лечения.

Советы от диетологов

Включение ягод годжи в рацион должно быть умеренным. Они могут быть полезным дополнением к разнообразному и сбалансированному питанию, но не должны становиться основным источником питательных веществ.

Ягоды годжи следует сочетать с другими продуктами, богатыми витаминами и минералами. Разнообразие в рационе помогает обеспечить поступление всех необходимых веществ для здоровья.

Заключение

 

Ягоды годжи действительно являются полезным суперфудом, обогащенным витаминами, минералами и антиоксидантами. Однако важно помнить, что они не являются волшебным средством и не могут заменить полноценное питание и здоровый образ жизни. Их лучше всего использовать как часть разнообразного рациона.

Проконсультироваться с врачом перед употреблением: Особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства, важно обсудить возможность добавления ягод годжи в свой рацион с врачом.

Экспериментировать с рецептами, но не ждать мгновенных результатов: Ягоды годжи могут стать вкусным и полезным дополнением к различным блюдам, но не стоит ожидать мгновенных изменений в здоровье. Лучше всего интегрировать их в долгосрочную стратегию поддержания здоровья и хорошего самочувствия.