Джем из крыжовника — готовим быстро, просто и вкусно

Крыжовник — это не только вкусная, но и полезная ягода, из которой можно приготовить множество десертов. Джемы из крыжовника сохраняют все его ароматы и питательные вещества, а также позволяют разнообразить зимний стол.

В этой статье представлены простые и вкусные рецепты джема, которые подойдут как для опытных кулинаров, так и для новичков.

 

Простой рецепт джема из крыжовника на зиму

 

Этот джем — вкусное и полезное лакомство, идеально подходящее для зимних заготовок. Его легко приготовить, и он станет отличным дополнением к десертам и тостам.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. — крыжовника
• 500 гр. — сахарного песка
• 0,5 стакана — чистой воды

 

Как приготовить:

 

1. Сначала подготовьте ингредиенты: отмерьте сахар и воду, а также очистите крыжовник, удалив сухие кончики и плодоножки.
2. Поместите ягоды в кастрюлю, добавьте горячую воду и накройте крышкой, чтобы крыжовник хорошо распарился. После этого слейте воду и превратите ягоды в пюре с помощью мясорубки.
3. В отдельной кастрюле смешайте слитую жидкость с сахаром и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
4. В горячий сироп добавьте ягодное пюре, варите около 20 минут, пока джем не загустеет и не изменит свой цвет. Разлейте готовый десерт по чистым стерилизованным банкам и закройте крышками. Хранить можно при комнатной температуре.

 

Наслаждайтесь вкусом лета круглый год!

На заметку! Джем из крыжовника полезен благодаря высокому содержанию витаминов (особенно С и группы B), минералов и антиоксидантов.

Он помогает укрепить иммунитет, улучшает пищеварение и обладает противовоспалительными свойствами. Кроме того, способствует улучшению состояния кожи и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Джем «Пятиминутка» из красного крыжовника через мясорубку

 

Этот джем порадует вас своим ярким рубиновым цветом и насыщенным вкусом. Приготовление займет всего несколько минут, и вы сохраните максимум витаминов. Он идеально подходит для тостов, десертов или просто как сладкое угощение.

 

Вам понадобится:

 

• 2 кг. — крыжовника
• 2 кг. — сахара

 

Как приготовить:

 

1. Сначала тщательно вымойте крыжовник и удалите сухие хвостики и плодоножки. Затем измельчите ягоды в кухонном комбайне до однородной массы. Если пюре получается с большими крупинками, то протрите его через сито или прокрутите через мясорубку дважды.
2. Получившуюся массу смешайте с сахаром и поставьте на плиту. Варите на небольшом огне, помешивая, около 5-7 минут, так джем останется полусырой, но сохранит больше витаминов.
3. Если хотите, чтобы джем хранился дольше, варите его 15-20 минут. Разлейте готовый десерт по стерилизованным банкам и закройте кипячеными крышками. Храните в холодильнике или в другом прохладном месте.

 

Наслаждайтесь вкусом этого замечательного десерта!

На заметку! Калорийность джема из крыжовника составляет примерно 250-300 калорий на 100 граммов. Это значение может варьироваться в зависимости от рецепта и содержания сахара.

Как сварить джем из зеленого крыжовника с коньяком

 

Джем из ягод с добавлением алкоголя — это не только вкусное, но и ароматное лакомство, которое прекрасно дополнит ваш стол. Спиртное усиливает вкус десерта и помогает увеличить сроки хранения. Приготовить такой джем легко, следуя простым шагам.

 

Вам понадобится:

 

• 1,5 кг. – крыжовника
• 1,5 кг. – сахара
• 70 мл. — коньяка (или другого крепкого напитка).

 

Как приготовить:

 

1. Сначала тщательно вымойте ягоды, удалите все хвостики и испорченные экземпляры, затем замочите ягоды в теплой воде на 1 час.
2. После этого слейте воду, измельчите ягоды с помощью мясорубки или блендера до однородной консистенции.
3. Поставьте полученное крыжовниковое пюре на плиту, варите на небольшом огне около 15-20 минут. Затем добавьте сахар, помешивая деревянной или силиконовой лопаткой, дождитесь полного растворения кристаллов.
4. Варите десерт еще около 20-25 минут после закипания, постоянно помешивая. Когда джем загустеет, добавьте ром или коньяк, тщательно перемешайте.
5. Разлейте готовый десерт по чистым стерильным банкам, закройте кипячеными крышками. Храните в темном, прохладном месте.

 

Приятного аппетита!

Обратите внимание! Рекомендуется употреблять джем из крыжовника в умеренных количествах. Обычно 1-2 столовые ложки в день достаточно, чтобы насладиться его вкусом и получить пользу, не превышая норму сахара. Важно учитывать общую диету и индивидуальные особенности организма.

Вкусный джем из крыжовника с апельсинами

 

Это ароматное лакомство, которое сочетает кислинку ягод и сладость цитрусовых. Такой джем не только приятно удивит своим вкусом, но и украсит ваш зимний стол. А приготовить его достаточно просто.

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр.. – крыжовника
• 500 гр. – сахара
• 1 апельсин

 

Как приготовить:

 

1. Сначала переберите крыжовник, промойте его под проточной водой. Затем с помощью маникюрных ножниц аккуратно обрежьте хвостики у каждой ягоды.
2. Апельсин очистите от кожуры, косточек и пленок. Если хотите больше цитрусового вкуса, то надо хорошо вымыть апельсин и нарезать его на части прямо с кожурой, только удалить косточки.
3. Сложите крыжовник и апельсин в чашу, измельчите их с помощью блендера несколько минут. Переложите полученную массу в антипригарную кастрюлю, добавьте сахар, варите на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая лопаткой. Если хотите более густой джем, варите его дольше, следя за тем, чтобы он не пригорал.
4. Простерилизуйте банки и крышки. Разлейте горячий джем по баночкам и закройте их. Закутайте в одеяло на сутки, а затем уберите в прохладное место для хранения.

 

Наслаждайтесь вкусным десертом!

 

Густой джем из крыжовника с желатином

 

Такое желе из крыжовника — это замечательное лакомство с плотной текстурой благодаря желатину. Этот десерт не только вкусный, но и отлично подходит для использования в выпечке или как самостоятельное угощение.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – крыжовника
• 1 кг. – сахара
• 100 мл. — воды
• 20 гр. – желатина
• 1 ч. ложка – ванилина

 

Как приготовить:

 

1. Переберите весь крыжовник, удалите хвостики и тщательно промойте. Затем измельчите ягоды в пюре с помощью мясорубки или блендера.
2. Насыпьте сахар поверх ягод, оставьте на 30-40 минут для растворения. В это время замочите желатин в холодной воде на 40 минут.
3. Поместите кастрюлю с ягодной массой на плиту, варите 20 минут на среднем огне, периодически помешивая. В конце варки добавьте ванилин.
4. Набухший желатин нагрейте в небольшой емкости, не доводя до кипения. Влейте желатиновый раствор в варенье, тщательно перемешайте 1-2 минуты и выключите плиту.
5. Разлейте джем-желе по стерилизованным банкам и закройте герметично железными крышками

 

Приятного аппетита!

Джем из крыжовника и черной или красной смородины

 

Это не только вкусное, но и яркое лакомство с насыщенным бордовым цветом. Такой джем отлично украсит ваш стол и станет прекрасным дополнением к десертам. Давайте готовить вместе!

 

Вам понадобится:

 

• 400 гр. – крыжовника
• 600 гр. — черной или красной смородины
• 800 гр. – сахара
• 100 мл. — чистой воды

 

Как приготовить:

 

1. Для приготовления джема подготовьте все необходимые ингредиенты. Переберите ягоды, промойте их и дайте воде хорошо стечь. В кастрюлю положите красную смородину, залейте ее водой. Доведите до кипения на среднем огне,  проварите 10 минут.
2. После этого пробейте массу блендером, протрите через сито в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите еще 5 минут, тщательно перемешивая.
3. У крыжовника удалите хвостики и добавьте его к сиропу из красной смородины. Снова доведите до кипения, проварите 5 минут.
4. Затем всыпьте сахар, перемешайте и варите джем, помешивая, в течение 20 минут после полного растворения сахара.
5. Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам, дайте ему полностью остыть. После этого плотно закройте банки и уберите на хранение.

 

Удачных заготовок!

На заметку! В этом рецепте смородину можно заменить малиной, вишней, киви или яблоками. В общем, что у вас есть в наличии или хочется больше всего приготовить!

Ароматный джем из крыжовника с лимоном на зиму

 

Это освежающее лакомство с приятной кислинкой и ярким цитрусовым ароматом. Этот рецепт требует больше сахара, чем классический, но результат стоит затраченных усилий. Давайте начинать!

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – крыжовника
• 1 лимон
• 1,2 кг. – сахара
• 200 мл. — воды

 

Как приготовить:

 

1. Начните с того, что тщательно вымойте крыжовник, превратите его в пюре с помощью блендера. Затем вымойте лимон, измельчите его — можно использовать блендер или нарезать ножом. но как можно мельче.
2. В кастрюле смешайте сахар с водой, доведите до кипения, чтобы кристаллы полностью растворились. В горячий сироп добавьте лимон, доведите до кипения.
3. Затем добавьте ягодную массу, тщательно перемешайте, варите еще 7 минут. Снимите с огня и дайте полностью остыть при комнатной температуре. Повторите процесс варки еще два раза — сначала на 7 минут, затем после остывания еще на 10 минут.
4. Разложите горячий десерт по стерилизованным банкам и закройте кипячеными крышками.

 

Приятного аппетита!

Джем из крыжовника без косточек и без стерилизации

 

Невероятно вкусное и ароматное лакомство, которое легко приготовить. Он отлично хранится при комнатной температуре и станет прекрасным дополнением к вашему столу. Следуя простым шагам, вы сможете насладиться этим десертом даже зимой.

 

Вам понадобится:

 

• 800 гр. – крыжовника
• 400 гр. – сахара
• 100 мл. — чистой воды

 

Как приготовить:

 

1. Сначала переберите крыжовник, затем промойте ягоды теплой водой, хорошо просушите. Хвостики можно не удалять, так как ягодную массу будем перетирать через сито.
2. Переложите ягоды в кастрюлю с толстым дном, добавьте воду, доведите до кипения на сильном огне. После закипания уменьшите огонь, варите 5-7 минут.
3. Хорошо разомните вареный крыжовник толкушкой, затем перелейте массу в мелкое сито или сложенную вдвое марлю, хорошо перетрите, чтобы получить однородное пюре без косточек.
4. Добавьте сахар в полученное пюре, поставьте кастрюлю на плиту. Доведите массу до кипения на сильном огне, затем варите на слабом огне около 20 минут, помешивая и удаляя пену.
5. Разлейте горячий джем по стерилизованным банкам, закройте прокипячёнными крышками и переверните вверх дном до остывания. Джем будет жидким сразу после приготовления, но со временем он хорошо загустеет.

 

Приятного аппетита!

 

Сырой джем из крыжовника без варки на зиму

 

Десерт из крыжовника без термической обработки  — это отличный способ сохранить все полезные свойства ягод. Такой рецепт прост в приготовлении и идеально подходит для зимнего хранения.

С ним сможет справиться даже неопытная хозяйка, и он станет прекрасным дополнением к тостам или выпечке. Только хранить такой десерт надо в холодильнике.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – крыжовника
• 1,2 кг. – сахарного песка

 

Как приготовить:

 

1. Сначала переберите ягоды, удалите испорченные плоды, тщательно промойте. Разложите на бумажном полотенце, чтобы они хорошо подсохли.
2. Затем измельчите крыжовник с помощью мясорубки, переложите в подходящую емкость. Засыпьте перетертую ягоду сахаром, хорошо перемешайте, оставьте на полчаса, чтобы сахар растворился.
3. Простерилизуйте банки любым способом, заполните их ягодной массой, оставив около сантиметра сверху. Засыпьте пустое пространство сахаром, чтобы запечатать варенье и избежать брожения. Закройте крышками (можно даже пластмассовыми) и поставьте в холодильник.

На заметку! Если есть место в морозильной камере, то можно разлить по небольшим пластиковым коробочкам и заморозить. Так десерт будет храниться гораздо дольше.

Приятного аппетита!