Варенье из морошки на зиму — 15 самых простых и очень вкусных рецептов

Морошка – это одна из самых ценных северных ягод. Из нее готовят различные лечебные средства, а местные жители стараются сделать из морошки заготовки на зиму — джемы, компоты, варенье, повидло.

Если у вас есть такая уникальная возможность собрать арктическую малину, то обязательно сварите хоть пару баночек вкусного варенья. Такой десерт в холодную пору вам точно пригодится.

 

Классическое варенье из морошки

 

Если воспользоваться данным рецептом, то трудов будет затрачено минимум. Десерт готовится за один прием.

 

Вам понадобится:

 

• 1 килограмм — морошки
• 1 килограмм — сахара
• 400 миллилитров – воды

 

Как приготовить:

 

1. Сначала готовят сироп из воды и сахара. Для этого нужно смешать ингредиенты, поставить на огонь, кипятить примерно пять минут.
2. Теперь подготавливают морошку. Выкладывают ее в  сахарный сироп и доводят до кипения.
3. Затем томят десерт на минимальном огне примерно полчаса, постоянно помешивая и удаляя пену. Все зависит от желаемой густоты.
4. Раскладывают варенье в простерилизованные банки и закупоривают крышками.

 

Приятного аппетита!

 

Варенье «Пятиминутка» из морошки без косточек

 

Этот рецепт схож с предыдущим, но варка происходит здесь в три этапа.

 

Вам понадобится:

 

• 1 килограмм — морошки
• 400 миллилитров — воды
• 1 килограмм – сахара

 

Как приготовить:

 

1. Готовим сироп. В емкость необходимо влить воду, отправить на огонь. Далее засыпают сахар, хорошо перемешивают. После этого дожидаются закипания, продолжают готовку еще буквально 5-7 минут.
2. Затем отправляют обсушенную морошку в подходящий для варки таз, заливают ее получившимся горячим сиропом, ставят на огонь, доводят до кипения.
3. Постоянно помешивая, держат массу на огне пять минут. Снимают таз с огня и остуживают при комнатной температуре.
4. Потом его возвращают на огонь и снова варят 5 минут после закипания. Опять убирают с плиты, перекладывают ягоды в сито, хорошо протирают.
5. Полученное пюре требуется остудить. Потом его возвращают в сироп, миску ставят на плиту. После закипания опять нужно держать лакомство на огне 5 минут.
6. Затем сразу разливают десерт в простерилизованные емкости и закупоривают. После того, как варенье остынет, его можно убирать на хранение.

 

Приятного аппетита!

 

Как сварить густое варенье из морошки

 

Такое варенье выглядит наиболее празднично и аппетитно. Его можно подать гостям или домочадцам при чаепитии.

 

Вам понадобятся:

 

• 1 килограмм — морошки
• 1 килограмм – сахара

 

Как приготовить:

 

1. Плоды подготавливают, а затем измельчают их в блендере. Добавляют в полученное пюре сахар, перемешивают, отправляют на плиту.
2. Массу доводят до кипения и держат на огне полчаса, периодически помешивая. Раскладывают в банки и закупоривают.

 

Приятного аппетита!

 

Варенье из морошки без косточек

 

Данный рецепт пригодится любителям нежных десертов без зернышек. Он оптимально подойдет для детского питания, для добавления в выпечку или каши.

 

Вам понадобится:

 

• 1 килограмм — морошки
• 1 стакан — сахара
• 150 миллилитров – воды

 

Как приготовить:

 

1. Сначала нужно подготовить сироп. Для этого смешивают воду с сахаром, затем помещают на плиту. Доводят до полного растворения сахара.
2. В горячий сироп добавляют ягоды, перемешивают. Когда масса закипит, следует убрать огонь до минимума, томить массу примерно 10 минут.
3. Затем снимают с плиты и остуживают. После этого перекладывают морошку из сиропа в сито и протирают.
4. Массу, которая получилась, возвращают обратно в сироп. Все перемешивают, отправляют на огонь.
5. Далее нужно дождаться закипания и помешивая варить 5-7 минут. По окончанию готовки раскладывают горячее варенье по стерилизованным стеклянным емкостям, закатывают, укутывают и дают остыть.
6. После этого их можно переносить на хранение.

 

Приятного аппетита!

 

Варенье из морошки без воды

 

Считается, что вкус такого варенья наиболее насыщенный.

 

Вам понадобится:

 

• 1,5 килограмма — сахара
• 1,5 килограмма – ягод

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды подготавливают, складывают в таз, пересыпают сахаром. Ставят на ночь в холодное место, накрыв емкость крышкой.
2. На следующий день можно приступать к приготовлению десерта. Ставим миску с ягодами на плиту, после закипания держим на огне еще полчаса. Важно ягоды помешивать и снимать пенку.
3. Ягодной массе дают полностью остыть и перетирают через сито. Далее снова ставят на огонь, доводят до кипения и сразу разливают в стерилизованные емкости, закупоривают, остуживают при комнатной температуре.

 

Приятного аппетита!

 

Сырое варенье из морошки без варки

 

Варенье подобного плана долго не хранится, но оно очень полезное из-за отсутствия термической обработки.

 

Вам понадобится:

 

• 1 килограмм — сахара
• 1 килограмм – ягод

 

Как приготовить:

 

1. Подготовленные ягоды измельчают до однородной консистенции любым удобным для вас способом, можно в чаше блендера.
2. Затем перекладывают в подходящую емкость, высыпают сахар, все перемешивают. Оставляют на несколько часов, пока сахар не растворится, время от времени перемешивая.
3. Раскладывают полученную массу в простерилизованные емкости, сверху засыпают еще сахар до самого края банки, закрывают капроновыми крышками, помещают в холодное место.

На заметку! Для длительного хранения, такое варенье можно разложить в пластиковые контейнера или пакеты и заморозить.

 

Приятного аппетита!

 

Варенье из морошки с кедровыми орешками

 

Десерт, приготовленный по такому рецепту, имеет особый вкус. Именно поэтому оторваться от него невозможно.  Такое королевское лакомство придется по вкусу самому привередливому гурману.

 

Вам понадобится:

 

• 1 килограмм — морошки,
• 150 граммов — кедровых орешков
• 1 килограмм — сахара
• 100 миллилитров – воды

 

Как приготовить:

 

1. Сначала морошку нужно промыть и обсушить. Орешки помещают на сухую раскаленную сковородку и обжаривают, постоянно помешивая, до образования золотистого цвета и появления аппетитного аромата.
2. Перекладывают ягоды в кастрюлю, добавляют воду и помещают на плиту. Варить нужно на огне средней мощности до кипения, постоянно помешивая.
3. Когда морошка закипит, нужно оставить на огне еще на 5 минут, затем засыпать орешки и варить еще 4 минуты.
4. Затем добавляют сахар. После закипания требуется варить еще 1-2 минуту, убрать с плиты.
5. Выкладывают варенье в стерилизованные банки, закатывают крышками, переворачивают и утепляют, дают остыть.

 

Приятного аппетита!

 

Легкий рецепт варенья в мультиварке

 

Мультиварка существенно упрощает жизнь современным хозяйкам. Сварить варенье можно и при помощи данного устройства.

 

Вам понадобится:

 

• 1 килограмм — морошки
• 1 килограмм – сахара

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды подготавливают и выкладывают в чашу мультиварки. Пересыпают сахаром и оставляют на некоторое время до появления сиропа.
2. Включают режим «Тушение» на 60 минут. Крышку мультиварки оставляют открытой. По окончанию таймера нужно разлить горячее лакомство по емкостям и закрыть крышками.

 

Приятного аппетита!

 

Джем из морошки с лимоном

 

Варенье из этой ягоды с лимоном — это целый кладезь полезных веществ и витаминов. Особенно важно есть его зимой во время сезонных заболеваний.

 

Вам понадобится:

 

• 1 килограмм — морошки
• 1 шт. – большой лимон для цедры и сока
• 1 килограмм – сахара

 

Как приготовить:

 

1. Морошку нужно измельчить с помощью блендера, потом еще дополнительно перетирают через сито.
2. Теперь необходимо помыть, а после обсушить лимон. Из мякоти выжимают сок, а цедру натирают на терке.
3. Перетертые ягоды кладут в емкость для варки, добавляют туда же цедру, сахар, лимонный сок и тщательно перемешивают.
4. Емкость ставят на плиту, массу доводят до закипания. Потом нужно убавить огонь до минимального, варить лакомство, постоянно помешивая, еще примерно полчаса.
5. Пока смесь горячая, ее разливают и закатывают в банки. Остуживают варенье в укутанном виде.

 

Приятного аппетита!

 

Варенье из морошки в духовом шкафу

 

Сварить вкуснейший десерт из морошки можно даже в духовом шкафу.

 

Вам  понадобится:

 

• 500 граммов — морошки
• 250 граммов — сахарной пудры
• 1 чайная ложка — лимонной кислоты

 

Как приготовить:

 

1. Духовой шкаф нагревают до температуры 180 градусов. Морошку раскладывают в две формы для выпечки, высыпают сахарную пудру и по пол чайной ложки лимонной кислоты в каждую порцию.
2. Ставят формы в духовой шкаф. Готовят в течении четверти часа. Теперь формы необходимо достать из духовки, перемешать содержимое, положить в банки. Емкости плотно закрывают.

 

Приятного аппетита!

 

Варенье из морошки от кашля

 

Такая заготовка пригодится в зимнее время, она поможет снять симптомы простуды, справится с кашлем и поднять настроение.

 

Вам понадобится:

 

• По 1 кг. – ягод и сахара
• 1 стакан – чистой воды

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды хорошо перебираем, выбрасываем мусор и подпорченные экземпляры, промываем в холодной воде, откидываем в дуршлаг и даем стечь воде.
2. Тем временем варим сахарный сироп на минимальном огне до полного растворения сахарных кристаллов.
3. В кипящий сироп выкладываем ягоды, доводим до кипения на минимальном огне, затем томим еще около 40-50 минут.
4. Затем аккуратно извлекаем ягодки, перетираем через сито, возвращаем ягодную массу обратно в сироп, провариваем еще 20-30 минут после закипания.
5. Снимаем емкость с плиту, даем десерту полностью остыть, разливаем по стерильным сухим банкам, закрываем крышками, убираем на хранение.

 

Приятного аппетита!