Яблоки Гренни Смит — описание сорта, полезные свойства, выращивание

Яблоки сорта Гренни Смит выделяются среди прочих сортов. У них имеется отличительная черта – ярко-зеленый красивый цвет. Сорт популярен во многих странах мира, в том числе и у нас. Их можно купить на протяжении всего года в любом магазине или на рынке.

Данный сорт давно завоевал сердца многих садоводов благодаря своей неприхотливости, изысканному вкусу и широкому спектру применения в кулинарии.

 

История создания

 

Начинается история данного сорта в далеком 1868 году. Первые плоды появились в Новом Южном Уэльсе. Позже, уже в 1935 году яблоки Гренни Смит распространились в Англии, а в 1976 году их начали выращивать в Америке и Канаде.

Родительницей этого сорта является селекционер-любительница австралийка Анна Мария Смит. Данный сорт она смогла получить при помощи опыления австралийской и дикой французской яблони.

После того, как эксперимент увенчался успехом, сорт был распространен в Австралии. Плоды имели хорошую транспортабельность, они могли долго храниться. Поэтому яблоки можно было купить в Европе и Америке.

Яблоки данного сорта можно было встретить в больших магазинах по всему миру. В наше время плоды этого сорта являются символом фруктовых поставщиков Австралии.

 

Описание сорта

 

Гренни Смит — это довольно поздний сорт. Яблоки созревают во второй половине сентября. Вкус фруктов хорошо раскрывается через 1-2 месяца после сбора урожая.

Яблоки отлично переносят транспортировку. Их можно сохранить до весны. Таким образом, употребляют яблоки сорта Гренни Смит практически круглый год.

 

Описание плодов

 

Этот сорт можно выращивать фактически всюду, где только растут яблоки. Но качество плодов зависит от климатических условий. Учитывая неприхотливость яблони, при надлежащем уходе за деревом, получится вырастить хороший урожай.

Специалисты говорят, что лучше всего выращивать яблоки данного сорта в умеренном климате, где не знойное лето и мягкая зима. Если погода будет засушливая, то снизится сочность плодов. А морозные зимы способны привести к гибели дерева.

У яблок округлая аккуратная форма. Изредка плоды бывают вытянутые. Для яблок характерна глянцевая крепкая ярко-зеленая окраска. Когда на них попадают солнечные лучи, могут появляться небольшие желтые или розовые блики.

Мякоть яблок хрустящая и очень сочная, например, один стакан сока можно получить из двух яблок. Когда плоды долго хранятся, они становятся еще слаще, но не имеют яркого аромата. А если яблоко разрезать, то оно долго не потемнеет.

Яблоки данного сорта  довольно крупные. Их вес равен примерно 200 граммам. Но встречаются экземпляры с массой порядка 300 граммов.

 

Описание дерева

 

Высота дерева достигает 2,5-3,5 метров. Быстрый рост яблони отмечается в первые 5 лет. Потом культура растет медленнее. Крона у яблони раскидистая и имеет шарообразную форму. Побеги на дереве нужно обрезать регулярно. В противном случае дерево зарастет.

У яблони гладкая кора. Она оливкового цвета. Цветет яблоня в конце апреля–начале мая. На дереве появляются бело-розовые цветки. Выглядит яблоня в это время нарядно, так как становится вся усыпана цветами.

Плодоносит дерево 8-10 лет. Первые яблоки на дереве появляются после 2-3 лет жизни.

 

Достоинства и недостатки

 

Преимуществ у этого сорта очень много. Яблоки легко транспортировать. У них крепкая кожура, поэтому плодам не страшны мелкие повреждения. Яблоки долго хранятся. В яблоках хорошо сочетаются между собой кислоты и сахара. Благодаря этому вкус у них очень привлекательный.

Сорт Гренни Смит гипоаллергенный. Большинство людей после употребления яблок не отмечают появления негативных реакций. Плодоносят яблони сорта регулярно и относительно рано. По этой причине деревья данного сорта особенно популярны у садоводов.

Среди недостатков сорта важно отметить то, что деревья боятся ранней зимы и плохо переносят знойное лето. Яблоне необходимо тепло. В умеренных количествах ей необходим свет. Еще один минус сорта заключается в том, что деревья подвержены болезням.

 

Из какой страны привозят в Россию

 

В Россию плоды доставляют чаще всего из европейских стран. В частности, это касается Польши и Турции. Сорт культивируют в центральных Черноземных районах, в южной части России. Можно выращивать в центральных регионах страны, но при этом на зиму деревья требуется утеплять.

 

Калорийность, БЖУ и химический состав

 

Сорт имеет невысокую калорийность. В 100 граммах продукта содержится 48 калорий. Плоды сорта приносят огромную пользу организму.

Большое количество в яблоках сорта Гренни Смит витамина С. Немного меньше сконцентрировано витамина А. Еще в мякоти яблок присутствует витамин К, В9, РР, Н, Е, В6, В5, В1, В2.

Среди макроэлементов стоит отметить калий, натрий, кальций, магний, фосфор. В небольших количествах содержится хлор и сера.

Яблоки сорта Гренни Смит богаты железом, марганцем. Еще присутствует в плодах бром, алюминий, медь, рубидий, никель, фтор, молибден, хром, ванадий, йод, кобальт. Кроме того, в малых количествах имеются цинк, селен, кобальт.

БЖУ на 100 гр. — Белки (0,44 гр.), Жиры (0,19 гр.), Углеводы (13, 61 гр.)

 

Полезные свойства

 

1. Яблоки содержат большой витаминный состав. Поэтому их вполне можно употреблять в качестве альтернативы аптечным витаминным препаратам. Около 90% плода занимает вода. Также учитывая невысокую калорийность продукта его допускается включать в диетическое меню.
2. Есть в яблоках клетчатка. Она нормализует процессы пищеварения. Рекомендуется есть яблоки для профилактики запоров.
3. Не менее важно наличие в яблоках большого содержания железа. Этот элемент повышает уровень гемоглобина в крови. Нужно есть яблоки людям, которые страдают от анемии.
4. Хороши яблоки для укрепления иммунной системы. Это происходит благодаря наличию аскорбиновой кислоты. Такие элементы, как медь, магний, калий, улучшают функционирование сердца и укрепляют сосудистое русло.
5. Кальций в яблоках необходим для здоровья волос, ногтей и костей, что особенно важно для представительниц слабого пола.
6. Есть в плодах Гренни Смит пектин. Он очищает организм от шлаков, токсинов. А органические кислоты делают кожу сияющей и чистой. Также они положительно влияют на зрение.
7. Обязательно включают в свой рацион яблоки беременные. Продукт содержит фолиевую кислоту, которая крайне важна для правильного формирования плода.

 

Применение в кулинарии

 

Яблоки сорта Гренни Смит довольно часто применяют для приготовления блюд. Из плодов получаются вкусные десерты, салаты, закуски и гарниры. В случае, когда яблокам нужна термическая обработка, мякоть не разваливается. Именно из-за этого сорт приобрел немыслимую популярность.

Яблоки применяют для приготовления слоеного фирменного салата «Гренни Смит». Компонентами блюда являются также курица, яйца и морковь.

Яблоки Гренни Смит можно использовать в качестве начинки для выпечки. Очень вкусными получаются пироги с такими плодами и блины. Яблоками данного сорта можно нафаршировать утку или любую дичь.

Из яблок выжимают сок. Его пьют в свежем виде, заготавливают впрок или производят из него вино.

 

 

Вред и противопоказания

 

У яблок Гренни Смит практически нет противопоказаний. Однако все-таки они имеются. Нельзя есть яблоки при индивидуальной непереносимости. С осторожности едят яблоки Гренни Смит при гастрите, колите, язве.

Если плоды слишком твердые, они способны повредить десна и зубную эмаль. Соответственно, употребляют яблоки аккуратно.

 

Выращивание

 

Сам по себе сорт неприхотлив. Однако существуют некоторые особенности выращивания саженцев.

 

Регион произрастания

 

Яблоки могут вырастить садоводы всех стран. В некотором смысле сорт можно назвать капризным. Характеристика плодов будет зависеть от условий выращивания. Сорт плохо переносит жару.

При обилии солнечных лучей плоды могут высохнуть. Однако и сильная прохлада не нравится этому сорту. Тогда яблоки желтеют, меняют свой внешний вид.

Оптимальным климатом для культивирования данного сорта является мягкий, умеренный, с непродолжительной зимой.

 

Урожайность

 

Сорт «Гренни Смит» имеет среднюю продуктивность. Рост и полное развитие плодов требует около 240 теплых дней. Плодоношение начинается на 2 и 3 год после посадки саженцев.

А уже на 5 год роста с одной яблоньки получится собрать до 15 килограммов урожая. Отдельно стоит сказать, что «Гренни Смит» является хорошим опылителем для всех других сортов.

Для повышения урожайности сорт «Гренни Смит» высаживают с такими сортами как Голден Делишес, Элизе, Лигол, Пинк Леди.

 

Посадка и уход

 

Любое плодовое дерево требует правильной посадки и ухода. Чаще всего высаживают двухлетние саженцы сорта «Гренни Смит». Производят посадку весной и осенью. В это время не должно быть заморозков.

За месяц до высадки подготавливают ямы. Почва обязательно должна усесться. Ямы выкапывают глубиной примерно 60 сантиметров. При этом диаметр должен быть равен примерно 1 метру.

Почву из ямы необходимо перемешать с органическими удобрениями. А ямы обильно поливают водой.

После посадки необходимо засыпать достаточным количеством грунта и обильно полить, чтобы земля плотно была прижата к корням саженцев. После этого деревца подвязывают к опоре. До наступления холодов деревья требуется утеплить, а землю вокруг дерева покрыть слоем навоза.

Для получения максимального урожая деревце ежегодно подрезают. Благодаря этому правильно формируется крона. Плодоношение наступает рано. Подрезку начинают со 2 года после посадки саженца. Ветки подрезают обязательно только до набухания почек.

Важное условия – правильный выбор посадочного материала. Хорошие саженцы этого сорта купить непросто. Сорт Гренни Смит еще не слишком распространен. Соответственно, покупать саженцы лучше в питомниках.

Там в их качестве можно быть полностью уверенным. Лучше всего выбирать саженцы в кассетах или же с корневой системой в коме земли. Дело в том, что такие саженцы лучше приживаются.

Первые несколько лет саженцы следует обильно поливать. Особенно важно делать это летом. Каждому деревцу нужно 3-4 литра воды. Поливают саженцы еженедельно. Нужно не забывать контролировать уровень влажности в земле.

После полива почву взрыхляют. Добавляют в нее перегной. Перед тем, как урожай созреет, количество и объем поливов сокращают. Обилие влаги портит вкус плодов. Но отказываться от полива полностью нельзя. Тогда рост дерева и плодов замедляется.

Органические и минеральные удобрения вносят регулярно. Специалисты рекомендуют в качестве органических удобрений использовать перегной. А минеральные удобрения должны быть представлены комплексными специальными составами.

В специализированных магазинах можно найти такую продукцию, которая предназначена именно для яблонь. В данных удобрениях есть фосфор, азот и иные элементы, которые нужны для правильного роста и развития дерева.

 

Болезни и вредители

 

У деревца этого сорта могут возникнуть такие заболевания, как бактериальный ожог, мучнистая роса. Бактериальный ожог часто приводит к гибели культуры. Причиной возникновения заболевания считается повышенная влажность воздуха в результате обилия осадков.

При этом ветви выглядят так, словно деревце перенесло пожар. Когда такие поражения появились, необходимо вырезать все пораженные части растения. Их стоит сжечь вдали от здоровых деревьев. После этого здоровые участки дерева обрабатывают фунгицидами после каждого дождя.

Еще одно опасное заболевание – мучнистая роса. Она проявляется белыми пятнами на листьях. К сожалению, распространение заболевания происходит очень быстро. Постепенно захватывается вся листовая пластина. Далее споры заболевания переходят на плоды. Они, в свою очередь, трескаются и гниют.

Профилактика данных заболеваний заключается в точном соблюдении имеющихся правил и техники выращивания. Лечение производится посредством обработки надземной части дерева фунгицидами

Есть ряд вредителей, которые опасны для яблонь сорта Гренни Смит. Самыми опасными являются листовертка, плодожорка, красный паутинный клещ, яблочная тля. Начать борьбу с ними важно как можно раньше. Производят борьбу различными способами.

Прежде всего это обработка биологическими и химическими препаратами. Можно установить липкие ловушки для вредителей. Для профилактики деревья превентивно опрыскивают инсектицидами.

Лекарственные препараты распыляют на крону яблони посредством опрыскивателя с длинным шлангом и трубкой с мелкодисперсным распылителем. При данном процессе следует соблюдать осторожность и защищать кожный покров.