Варенье из шелковицы — ТОП-10 вкусных, простых и полезных рецептов

Варенье из шелковицы — это очень вкусное и необычное лакомство, которое обязательно стоит попробовать каждому. Плоды содержат массу витаминов и микроэлементов, поэтому их употребление укрепляет иммунитет.

 

Польза варенья из шелковицы

 

Варенье из шелковицы может иметь несколько полезных свойств и преимуществ для здоровья.

 

1. Шелковица содержит высокий уровень антиоксидантов, таких как витамин С и бета-каротин. Антиоксиданты помогают защищать организм от вредного воздействия свободных радикалов, которые могут вызывать окислительный стресс и приводить к различным заболеваниям.
2. Варенье из шелковицы помогает укрепить иммунную систему благодаря своему содержанию витамина C, который играет важную роль в поддержке здоровья иммунной системы и помогает бороться с инфекциями.
3. Бета-каротин, содержащийся в шелковице, превращается в организме в витамин А, который является ключевым питательным веществом для здоровья глаз и поддержания хорошего зрения.
4. Шелковица содержит пищевые волокна, которые могут способствовать нормализации пищеварительной системы. Волокна помогают регулировать перистальтику кишечника и предотвращать запоры.
5. Варенье из шелковицы хороший источник различных витаминов и минералов, таких как витамин К, фолат, калий и магний. Эти питательные вещества важны для поддержания общего здоровья организма и правильного функционирования различных систем.

 

Однако важно помнить, что варенье из шелковицы обычно содержит сахар, поэтому следует употреблять его с умеренностью, особенно если у вас есть проблемы с уровнем сахара в крови. Рекомендуется употреблять его как часть разнообразного и сбалансированного питания.

 

Варенье из шелковицы с лимонной кислотой и корицей

 

Эта заготовка отличается выраженным вкусом. Особенно приятно есть ее в новогодние праздники.

 

Вам понадобится:

 

• 1 килограмм — шелковицы
• 0,5 килограмма — сахара
• 0,5 чайной ложки — лимонной кислоты
• 100 граммов — воды
• 2 шт. — звезды бадьяна
• 2 шт. — бутона гвоздики
• корица — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды требуется помыть холодной водой. Для этого шелковицу отправляют в дуршлаг и поливают водой. Срезают хвостики ножницами.
2. Когда плоды будут подготовлены, их отправляют в кастрюлю для дальнейшей варки. К ягодам заливают воду. Всыпают требуемое количество сахара и лимонной кислоты.
3. После этого добавляют специи. Добавляют сахар. Ставят кастрюлю на плиту, варят 20 минут. При условии, что хвостики не удалены, варку продлевают еще на четверть часа.
4. Если варить варенье без воды, оно получится густым. Готовое варенье распределяют в стерилизованные банки и закатывают стерильными крышками.
5. Заготовку хранят в прохладном месте, например, в погребе.

 

Приятного аппетита!

 

Легкий рецепт варенья из шелковицы

 

Этот способ подойдет для хозяюшек, которые не имеют много времени для готовки. Основа приготовления – способ трехкратной варки с перерывами. Ягоды сохраняют  форму, варенье имеет густую консистенцию.

 

Вам понадобится:

 

• 1 килограмм — ягод шелковицы
• 1 килограмм – сахара

 

Как приготовить:

 

1. Сначала следует отобрать спелые плоды. Плодоножки отрезают ножницами. Промывают ягоды несколько раз холодной водой.
2. Пересыпают в дуршлаг, чтобы вода стекла. Мытые ягоды пересыпают в кастрюлю. Добавляют сахар. Дают постоять 2-4 часа, пока ягоды не выделят сок.
3. Кастрюлю ставят на слабый огонь и держат до полного растворения сахара. Усиливают огонь до среднего и держат 10 минут. Пенку нужно периодически снимать.
4. Снимают с огня и оставляют лакомство на 2 часа. После этого опять варят 5 минут и снова делают перерыв на 2 часа. Потом из кастрюли с вареньем следует слить половину сиропа.
5. Из этого сиропа в дальнейшем можно приготовить морс. После этого варят на несильном огне еще 20 минут, после чего разливают по стерильным банкам и закупоривают.
6. Банки нужно оставить в перевернутом виде до полного остывания. Потом варенье отправляют в прохладное место на хранение.

 

Приятного аппетита!

 

Варенье из черной шелковицы с лимонной кислотой

 

Такой вариант варенья отличается не только насыщенным вкусом, но и красивым цветом. Заготовка годится для начинки в любую выпечку.

 

Вам понадобится:

 

• 1 килограмм — сахара
• 1,5 килограмм — шелковицы
• 1 щепотка — лимонной кислоты

 

Как приготовить:

 

1. Подготавливают все компоненты. Желательно использовать черную шелковицу. Однако подойдут и белые ягоды. Плоды помещают в дуршлаг.
2. Моют под холодной водой, чтобы не повредить шелковицу. Удаляют мусор. Помытые ягоды кладут в кастрюлю для варки. Засыпают требуемое количество сахара и дают постоять 3 часа, пока ягоды не пустят сок.
3. Кастрюлю отправляют на средний огонь. Всыпают щепотку лимонной кислоты. Держат на огне 10 минут. Убирают с огня, оставляют на 4 часа при комнатной температуре.
4. Потом опять проваривают ягоды 10 минут. Оставляют снова на 4 часа. В третий раз нужно варить ягоды 10 минут на слабом огне.
5. Горячий продукт расфасовывают в заранее стерилизованные банки. Банки закатывают стерильными крышками.

 

Приятного аппетита!

 

Как сварить варенье из белой шелковицы

 

Такое варенье пользуется популярностью. Часто его дают даже маленьким детям, так как продукт редко вызывает аллергию.

 

Вам понадобится:

 

• 1 килограмм — шелковицы
• 300 миллилитров — воды
• 1 килограмм — сахара
• 5 грамм – ванилина

 

Как приготовить:

 

1. Для варенья выбирают твердые, но не перезревшие плоды. В противном случае ягоды могут потерять свою форму. Ягоды перебирают и отделяют от плодоножек.
2. Выкладывают плоды в дуршлаг. Промывают под проточной водой. Оставляют ягоды в дуршлаге до стекания лишней влаги.
3. В сотейник наливают воду. Отправляют на огонь и доводят до кипения. Засыпают в емкость сахар. Содержимое сотейника перемешивают.
4. Варят несколько минут до полного растворения сахара, затем снимают с огня. Дают ему остыть в течение 4-5 минут. В сироп добавляют ягоды шелковицы. Перемешивают деревянной ложкой. Массу оставляют до полного остывания при комнатной температуре.
5. Когда варенье остынет, сотейник ставят на несильный огонь. Варенье доводят до кипения. Периодически его следует помешивать деревянной ложкой.
6. Варят варенье 2-3 минуты и снимают с огня. Этот процесс нужно проделать 3-4 раза. Когда варенье варят в последний раз, добавляют ванилин.
7. Варят 1 минуту и снимают с огня. В горячем состоянии варенье разливают по стерильным банкам. Закрывают прокипяченными крышками.
8. Переворачивают емкости вверх дном. В таком состоянии оставляют до полного остывания. Отправляют банки на хранение в темное и прохладное место.

 

Приятного аппетита!

 

Варенье из шелковицы без сахара с хвостиками

 

Если есть противопоказания к употреблению продуктов с сахаром, то стоит приготовить лакомство из шелковицы по этому рецепту.

 

Вам понадобится:

 

• 700 граммов — шелковицы
• 1 щепотка — лимонной кислоты

 

Как приготовить:

 

1. Подбирают хорошие ягоды без повреждений. Моют плоды под проточной водой. Хвостики удалять необязательно. Выкладывают ягоды в дуршлаг, чтобы они просохли.
2. В стерильную банку следует всыпать щепотку лимонки и добавить ягоды. Тару ставят на водяную баню. Воду в банку наливают до плечиков. После того как ягода уварится, пустив сок, – досыпают в банку еще. Проделывают несколько раз.
3. По окончании осадки банку достают и закатывают. После переворачивают, укрывают и оставляют остывать.

 

Приятного аппетита!

 

Варенье из шелковицы с апельсином

 

Аппетитное варенье понравится всем без исключения. Его можно есть просто так или же добавить в выпечку.

 

Вам понадобится:

 

• 1 килограмм — шелковицы
• 700 граммов — сахара
• 0,5 чайной ложки — лимонной кислоты
• 1-2 шт. – апельсина

 

Как приготовить:

 

1. Сначала шелковицу требуется перебрать. Убирают насекомых, а также мелкий мусор. Хорошие плоды высыпают, перемывают в эмалированную или пластиковую миску.
2. Плоды засыпают сахаром. Аккуратно перемешивают ингредиенты в емкости. Оставляют миску с ягодами под марлей на ночь в холодильнике. Ягоды настоятся, сахар растворится.
3. Емкость с ягодами ставят на плиту, доводят содержимое до кипения. После того как варенье закипит, варят его несколько минут и дают остыть. Апельсин ошпаривают кипятком. Снимают цедру. Натирают плод на терке.
4. Можно нарезать апельсин небольшими кусочками. Добавляют либо только цедру, либо нарезают весь плод на небольшие ломтики.
5. Добавляют все ингредиенты в миску. Возвращают ее на огонь. Добавляют лимонную кислоту. Варенье доводят до кипения. Дважды кипятят варенье. Остуживают лакомство.
6. Разливают варенье по стерильным банкам. Закрывают крышками. Переворачивают вверх дном. После остывания убирают варенье на хранение в погреб или кладовку.

 

Приятного аппетита!

 

Как варить варенье из шелковицы с бананом

 

Варенье из шелковицы и бананов часто добавляют в кисломолочные коктейли. Однако найти ему применение можно и для других блюд. Лакомство универсально.

 

Вам понадобится:

 

• 400 граммов — тутовника
• 2 банана
• 250 граммов — сахара
• 0,3 лимона

 

Как приготовить:

 

1. Берут крепкие и не перезревшие ягоды шелковицы. Их перебирают и моют. Хвостики удалять не нужно. Ягоды кладут в емкость для взбивания. Бананы очищают и нарезают крупными кусками.
2. Из лимона выдавливают сок. В блендере взбивают шелковицу и бананы. Затем добавляют сахар. Варенье ставят на медленный огонь. Снимают пену шумовкой. Варенье кипятят 15 минут.
3. Мешают лакомство каждые 3-4 минуты. Далее берут стерилизованную посуду. Закатывают варенье. Накрывают банки полотенцем.
4. Хранят варенье в течение года в помещении, недоступном для солнечных лучей.

 

Приятного аппетита!

 

Варенье «Пятиминутка» из тутовника

 

Это быстрый и простой способ приготовить варенье из шелковицы. Вы можете наслаждаться его вкусом на хлебе, тосте, блинах или добавлять в йогурт и каши.

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. — свежих ягод
• 250 гр. – сахара
• 1 столовая ложка — лимонного сока

 

Как приготовить:

 

1. Помойте ягоды, удалите плодоножки, положите в сотейник или кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок.
2. Включите средний огонь, перемешивайте ингредиенты, пока сахар полностью не растворится.
3. Продолжайте варить после закипания на среднем огне около 3-4 минут, помешивая время от времени. Ягоды должны стать мягкими и начать выделять сок.
4. Переложите лакомство в чистую стерилизованную банку, закройте прокипяченными крышками.
5. Храните варенье в холодильнике и употребляйте в течение нескольких недель.

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт варенья из шелковицы с лимоном

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. — свежих ягод
• 400 гр. — сахара
• 1 лимон — для сока и цедры

 

Как приготовить:

 

1. Помойте ягоды, удалите плодоножки.
2. Снимите с лимона цедру, затем разрежьте на половинки и выжмите сок.
3. В большой кастрюле соедините шелковицы, сахар, сок лимона и лимонную цедру (если используете).
4. Разогрейте ягодную массу на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился.
5. После того как сахар растворится, увеличьте немного огонь, приведите десерт до кипения.
6. Затем огонь можно уменьшить, продолжить варить около 30-40 минут, помешивая время от времени. Ягоды должны размягчиться и смесь должна загустеть.
7. Не забывайте удалять пену, которая образуется на поверхности.
8. Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки, закройте крышками и дайте варенью остыть до комнатной температуры.
9. Храните варенье в холодильнике. Оно будет готово к употреблению через несколько часов после остывания.

 

Теперь у вас есть ароматное варенье из шелковицы с нотками лимона!